Limerick jambon est une délicieuse tradition irlandaise. Le jambon est typiquement une jambe de porc durcie qui peut être préparé de plusieurs manières différentes, y compris le tabagisme, le saumurage ou même en ajoutant une couche de miel.
Instructions
1 Préchauffez votre four à 400 degrés F. Assurez-vous de déplacer la grille du four de sorte qu'il se trouve au milieu du four, ce qui devrait donner votre jambon suffisamment d'espace à l'intérieur.
2 Mettez le jambon dans une grande casserole ou une casserole et couvrir d'eau froide. Apportez le jambon à ébullition lentement. Une fois qu'il atteint le point d'ébullition, verser l'eau et le remplacer avec le cidre. Laisser bouillir à nouveau, puis baisser le feu à mijoter pendant 20 minutes. Après cela, retirer le jambon de la chaleur pendant 30 minutes.
3 Retirer le jambon du pot de sorte que vous pouvez la peau et marquer la graisse restante avec un motif de diamant. Stud le jambon avec clous de girofle. Si les gousses ne collent pas, percer des trous dans le jambon et pousser les gousses à l'intérieur.
4 Mélanger le sucre et la moutarde dans un bol. Frotter le mélange dans le jambon, en veillant à enduire à chaque point. Vous devrez peut-être ajouter plus de sucre ou de la moutarde au mélange pour avoir assez.
5 Cuire le jambon pendant 10 minutes pour chaque livre. Une fois que le jambon est fait, retirez-le et coupez-le dès qu'il est assez cool de le faire. Veillez à retirer les gousses avant de servir.
Conseils et avertissements
- Si vous ne souhaitez pas utiliser le sucre brun pour cette recette, remplacer le miel à la place. Moutarde peut parfois être remplacé par certaines sauces barbecue, mais vous devez être sûr de ne pas utiliser trop ou bien votre jambon ne goûtera pas droit.
- Faites votre Limerick jambon moins d'engraissement en coupant la couche de graisse avant de le cuire. Si vous faites cela, mettez le jambon dans un sac papier d'un four à retenir l'humidité.
- Ne pas utiliser cette recette pour un jambon entier Limerick. jambons complets doivent être immergé dans la nuit de l'eau froide avant qu'ils soient cuits.
- Ne pas faire cette recette à l'avance. Limerick jambon est mieux servi frais. Si vous ne pouvez pas faire le jambon dans le temps pour votre parti, il tranche avant de le mettre dans le réfrigérateur.