Choses à propos de Cristaux Candy

November 2

Choses à propos de Cristaux Candy


cristaux de bonbons sont fabriqués à partir de sucre de table cristallisé, ou le saccharose. Ils font appel friandises pour faire parce que la production est facile et le produit fini non seulement bon goût, mais est également très agréable à l'œil. Les molécules de sucre se combinent pour former des cristaux solides. Rock Candy a été populaire depuis le début des années 1800.

Ingrédients

Les deux principaux ingrédients nécessaires pour créer candi cristal sont l'eau et le saccharose, aussi connu sous le sucre de table. Ce type de sucre est utilisé parce que le fructose et le glucose peuvent empêcher de grands cristaux de se former. D'autres ingrédients facultatifs comprennent la couleur des aliments et arômes alimentaires. Ces ingrédients sont ajoutés au mélange avant la cristallisation ait lieu.

Procédé de cristallisation

cristaux Rock bonbons peuvent être faits à la maison par un processus appelé «sursaturation». Le sucre est dissous dans un pot rempli d'eau chauffée jusqu'à ce qu'elle atteigne son point de saturation. Un bâton en bois ou un morceau de ficelle est placé dans l'eau et laisser refroidir. Les formes de saccharose sur la question comme il se refroidit, et le résultat final est bâton de gros cristaux.

Délai

Le processus de croissance des cristaux de roche de bonbons ne se produit pas pendant la nuit. Le sucre a besoin de temps pour cristallisé dans l'eau avant la formation peut commencer. cristaux Rock bonbons sont susceptibles de commencer à former dans les premiers jours, mais le produit final est pas prêt pour au moins 7 jours. Mélanger le sucre dans l'eau bouillante accélère le processus, mais les cristaux ne sera pas aussi grande.

Rock Candy Industry

Les cristaux de sucre sont connus comme candi parce qu'ils ressemblent à des cristaux de roche naturelle. Il a été vendu à l'origine dans les salons dans les années 1800 pour faciliter les symptômes du rhume des patrons, et a souvent été dissous dans le whisky de seigle. Faire des formations rocheuses est depuis devenu l'activité d'un très populaire auprès des enfants, car la progression de la formation de cristaux peut être observée chaque jour et il enseigne les enfants faits à propos de la science.