Comment faire elotes Tatemados

January 26

Elotes tatemados, ou de maïs de champ torréfié, est un plat d'accompagnement délicieux qui accompagne souvent des plats taupe dans la cuisine mexicaine. Lorsque vous faites elotes tatemados, vous pouvez ajuster les ingrédients au goût ou même venir avec quelques variations de votre propre.

Instructions

1 Faites vos elotes tatemados en plaçant les pequinés piments dans une grande casserole, et faire revenir jusqu'à ce que les piments tourner un rouge profond, alors que prendra environ 30 secondes. Retirer les piments de la chaleur, et placez-les dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Mettre le mélange de côté.

2 Rôtir les oreilles de maïs non décortiqué sur un grill ou barbecue pendant environ 30 minutes. Retirez les oreilles du gril et laissez-les refroidir.

3 Enlever l'enveloppe extérieure des épis de maïs, et placer le maïs retour sur le gril ouvert ou barbecue. Les enveloppes extérieures auraient aidé à sceller les jus naturels du maïs.

4 Dissoudre environ 5 c. de sel dans une tasse d'eau. Badigeonner chaque épi de maïs avec l'eau salée tout en restant sur le gril.

5 Suivez le brossage de l'eau salée avec une application égale de beurre ou de la margarine et la marinade des piments. Ne pas avoir peur d'appliquer une couche épaisse de beurre quand vous faites elotes tatemados.

6 Continuer à rôtir les elotes tatemados sur le gril ou le barbecue ouvert jusqu'à ce que les grains commencent à dorer. Tournez les oreilles afin que chacun est uniformément rôti. Il n'y a pas de temps de jeu pour combien de temps vous devez rôtir chaque épi de maïs quand vous faites elotes tatemados, car le type de gril provoquer des variations.

7 Retirer les épis du feu. Couper chaque lime en deux et les presser sur l'oreille du maïs jusqu'à ce qu'il soit saturé avec du jus de citron vert.

8 Appliquer un saupoudrage de sel au goût. Vous pouvez également saupoudrer de poivre moulu ou même un peu de poivre chili pour un coup de pied ajouté.

9 Placez les elotes tatemados dans leurs enveloppes extérieures si vous le souhaitez pour une présentation plus intéressante sur la plaque. Servir avec du riz blanc, haricots frits et le plat de votre choix pour un repas traditionnel mexicain.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez remplacer 1/4 tasse de mayonnaise pour le beurre ou la margarine si vous le souhaitez.