Aspergillus Niger (A. Niger) est un champignon très commun, trouvé dans le sol et la végétation en décomposition partout dans le monde. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour produire un certain nombre d'enzymes et d'acides destinés à être utilisés dans les aliments transformés. Il dispose également d'une utilisation traditionnelle dans la fermentation du thé Pu-erh. Aspergillus Niger est parfois confondu avec les champignons Stachybotrys, connus sous le nom "moisissure noire" et associés à des problèmes de santé à l'intérieur, mais A. Niger est rarement associée à des problèmes de santé humaine et est pas considéré comme un agent pathogène important.
Instructions
1 Obtenir une culture d'Aspergillus Niger. Le département américain du Agricultural Research Service Culture Collection Agriculture maintient plusieurs souches d'Aspergillus Niger et les distribue à des fins de recherche sans frais (voir Ressources).
2 Mélanger 39 grammes d'agar pomme de terre dextrose déshydraté et 1 litre d'eau dans un bécher propre. Chauffer le mélange jusqu'à ce que l'agar soit complètement dissous, en remuant de temps en temps avec une tige de verre stérile. Si l'autoclave est disponible, stériliser le mélange pendant 15 minutes à 15 psi.
3 Retirer du feu. Lorsque la gélose a refroidi à environ 45 ° C, verser dans des plaques de Pétri stériles et laisser reposer. Une fois que les plaques ont mis, ils peuvent être utilisés ou réfrigérés pour une utilisation future. Si la réfrigération, stocker les boîtes de Pétri préparées à l'envers avec l'agar sur la moitié supérieure du plat. Cela empêche la condensation de couler vers le bas et de contaminer la surface de croissance.
4 Inoculer la gélose à l'Aspergillus en essuyant un tampon contenant la culture à travers la surface de la gélose. Rangez la plaque de Pétri inoculée à l'envers à 25 degrés C avec l'agar sur la surface supérieure. Une importante colonie de champignon prendra 5 à 7 jours pour se développer.
Conseils et avertissements
- agar pomme de terre dextrose est facilement disponible sous forme déshydratée, mais vous pouvez aussi faire votre propre. Faire bouillir 300 grammes de nettoyage, en tranches, les pommes de terre non pelées pendant 30 minutes. Passer le bouillon de pomme de terre résultant à travers une étamine et ajouter de l'eau distillée pour obtenir un volume total de 1 litre de bouillon. Ajouter 20 grammes chacun de dextrose et de poudre d'agar et de la chaleur comme décrit ci-dessus. plaques de Pétri dextrose agar de pomme de terre déjà préparés sont également disponibles si les installations de laboratoire sont limitées, mais les plaques préparées sont plus chers.
- La plupart des souches d 'Aspergillus Niger, en particulier ceux utilisés dans l'industrie alimentaire, ont une histoire d'utilisation en toute sécurité. Cependant, quelques souches spécifiques peuvent provoquer des réactions allergiques de certaines personnes. Soyez conscient de l'histoire de la souche spécifique que vous travaillez avec.