Comment faire Jollof riz pour Kwanzaa

August 24

Comment faire Jollof riz pour Kwanzaa


riz Jollof est un plat parfait pour votre repas de Kwanzaa. Il est un plat populaire africaine qui peut facilement être personnalisé pour inclure le type de légumes actuellement récoltés à l'époque. Maya Angelou discute même une recette humoristique pour le riz jollof qu'elle avait envoyé à la maison à sa mère de l'Afrique dans son livre 'A Flung chanson vers le ciel ». Sa mère a déclaré qu'il était un succès retentissant.

Instructions

Faire Jollof riz pour Kwanzaa

1 Préchauffer le four à 400 degrés F.

2 Trier et rincer les haricots (assurez-vous de regarder notre pour les petites pierres), mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau.

3 Couvrir la casserole et apporter votre eau à ébullition sur feu vif pendant 1 minute.

4 Retirez la casserole du feu et laisser les haricots asseoir et tremper pendant au moins 1 heure, puis bien égoutter.

5 Placez les pois de retour dans le pot avec les 3 pintes. d'eau, puis porter à ébullition. Bas à moyen et cuire pendant 15 minutes. Égoutter les pois une fois de plus, mais réserve au moins 4 tasses de liquide de cuisson.

6 Brown le poulet de tous les côtés à feu moyen-élevé (vous pouvez avoir à faire cela en lots). Retirer et réserver sur une assiette.

7 Mélanger les oignons, l'ail et le gingembre dans la poêle et faire cuire pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que doux. Ajouter la poudre de cari et le poivre de Cayenne et mélanger pendant 1 minute supplémentaire.

8 Ajouter le mélange d'oignon et l'ail, le liquide de cuisson réservé, la pâte de tomate, les tomates concassées et le sel dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer les riz, les pois et les carottes et revenir à ébullition, puis réduire à feu moyen puis couvrir et cuire pendant environ 10 minutes.

9 Mettre le poulet dans un faitout et cuire pendant 15 minutes.

dix Mélanger les haricots dans le mélange de poulet et ensuite transférer le contenu dans la cocotte. Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le riz soit tendre.

11 Laissez le riz Jollof reposer pendant 15 minutes avant de servir pour faire retomber la mélange.

Conseils et avertissements

  • Si vous préférez, vous pouvez faire du riz Jollof avec de ragoût de bœuf ou de porc.