Que vous buvez du vin, de la bière ou de whisky, chacun de ces boissons contenant de l'alcool éthylique ou éthanol, communément appelé simplement «alcool». Le médicament est un dépresseur, bien qu'il semble agir comme un stimulant, comme les gens deviennent plus animés et perdent leurs inhibitions après plusieurs boissons. Ceci est dû à la façon dont l'alcool agit sur la chimie du cerveau. L'alcool est classé comme un aliment parce qu'il a des calories, mais le processus de métabolisation est très différent des autres produits alimentaires.
Absorption
Lorsque vous mangez un repas, le corps décompose et et transporte les nutriments aux cellules et tissus. Lorsque vous avez une boisson alcoolisée, l'alcool contourne le système digestif et va directement dans la circulation sanguine. Environ 20 pour cent de l'alcool est absorbé par les parois de l'estomac, et le reste passe dans la circulation sanguine à travers le petit intestin. L'alcool se mélange facilement avec de l'eau dans le corps, ce qui est un facteur majeur dans sa capacité à traverser la barrière hémato-encéphalique et affecter d'autres organes et processus biologiques.
Dilution
Le volume d'eau de l'organisme dilue l'alcool. Ceci permet de transporter de l'alcool dans le corps. Organes contenant un pourcentage élevé de l'eau qui a également besoin d'un approvisionnement en sang abondant, comme le cerveau, sont plus vulnérables aux effets de l'alcool. L'interaction entre l'eau et l'alcool est un facteur clé dans les différents effets de l'alcool sur les hommes et les femmes. Le tissu musculaire contient plus d'eau que la graisse fait, et en général, les hommes ont environ 10 pour cent plus d'eau dans leur corps que les femmes. Si un homme et une femme de poids égal avaient chacun un nombre égal de boissons, l'homme est moins touché par l'alcool, car il est plus dilué dans son corps.
Vidange gastrique
les niveaux d'alcool dans le sang augmentent lorsque l'apport continue sans laps de temps entre les boissons pour permettre au corps de diluer l'alcool. En même temps que la teneur en eau du corps, le tube digestif influe sur la vitesse d'absorption d'alcool par un processus appelé la vidange gastrique. Ceci fait référence à la vitesse à laquelle la nourriture et des boissons quittent l'estomac. La nourriture est le facteur le plus important pour retarder la vidange gastrique, afin de manger avant de boire des retards de la vidange gastrique et ainsi retarde la absoprtion d'alcool. L'exercice physique retarde également.
Le foie
Le corps oxyde au moins 90 pour cent d'alcool consommé dans de l'acide acétique. Ce processus se produit dans le foie. L'alcool qui est pas oxydé est excrété par la sueur, la respiration et l'urine. Dans le foie, le produit chimique "alcool déshydrogénase" (ADH) joue un rôle important dans son oxydation. Le procédé produit une substance hautement toxique, "acétaldéhyde", qui est ensuite converti en acide acétique non-toxique par acétaldéhyde déshydrogénase. Le foie est le principal site de l'alcool métabolisation, il est aussi l'organe le plus à risque de dommages à l'alcool.