Malpua est un plat indien semblable à une crêpe avec du sirop. Il est une cuisine traditionnelle pour Diwali, aussi connu comme Deepavali, la fête hindoue des lumières. Deepavali célèbre le triomphe du bien sur le mal et l'espérance de l'homme pour l'avenir. Elle est célébrée avec l'éclairage des lampes ainsi que la mise hors de feux d'artifice. Et il est également célébrée avec des aliments tels que malpua.
Instructions
Faire un Malpua Simple et délicieux pour Diwali
1 Mélanger la farine, le lait concentré sucré et 2 cuillères à soupe. du sucre dans le bol de mélange.
2 Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte est d'une consistance coulée. Ajouter le lait ordinaire si nécessaire de diluer la pâte.
3 Laisser reposer à température ambiante pendant 2 ou 3 heures.
4 Dans petit bol, mélanger le sucre de l'eau et le reste. Remuer jusqu'à ce qu'ils forment, un sirop épais filandreuse.
5 Ajouter au mélange de safran. Bien mélanger.
6 Chauffer le ghee dans une poêle.
7 Verser petite quantité de pâte dans le moule. Verser ghee chaude dessus et laisser reposer pendant quelques instants.
8 Retournez la crêpe malpua plus. Laisser reposer encore quelques instants et retirer de la poêle.
9 Placer la crêpe malpua sur une grille surélevée pour une minute, égoutter.
dix Immergez malpua crêpes au sirop de sucre. Retirer et mettre sur une plaque. Servir chaud.
11 Répéter avec le reste de la pâte et du sirop de sucre.
Conseils et avertissements
- Vous pouvez faire votre propre lait concentré sucré en ajoutant du sucre, faire bouillir pendant 1 heure et en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit réduit et épais. Utilisez environ 5 tasses de lait pour cela, car il permettra de réduire à environ la moitié de son volume initial.
- Le safran est utilisé pour ajouter une couleur rouge au sirop de sucre.
- Ghee est une forme de beurre clarifié, séparé en solides du lait et des matières grasses du beurre. Il peut être fait en faisant fondre le beurre et faire bouillir pendant 10 à 12 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les solides de lait brunes se trouvent au fond de la casserole.
- Utilisez uniquement du vrai beurre lors de ghee. Ne pas utiliser de la margarine, de légumes propagation de l'huile, ou tout autre, les substituts de beurre similaires.
- Lorsque la friture malpua dans le ghee chaud, il brunit rapidement de chaque côté. Assurez-vous que vous ne laissez pas brûler.