Comment faire Sopa de Tortilla El Torito

January 26

La soupe de tortilla (connu sous le nom sopa de tortilla en espagnol) dans les restaurants de El Torito est un délicieux et facile à préparer plat qui fait un excellent accompagnement pour un repas mexicain. Faites pour Cinco de Mayo, ou pour toute occasion qui mérite soupe épicée et délicieuse.

Instructions

1 Couper l'oignon, les carottes, le céleri, le poivre et la pomme de terre, à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper ou un dicer si vous en avez un. Les cubes résultants doivent être petites mais ferme, pas plus de 1/4 de pouce de chaque côté.

2 Mélanger les légumes dans une grande casserole et ajouter le bouillon de poulet, la pâte de tomate, l'ail, le laurier et l'origan. Assaisonner au goût, en utilisant des quantités plus ou moins des épices comme souhaité.

3 Porter l'eau dans le pot à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.

4 Couper les courgettes et les tomates entières de la même manière que vous en dés les autres légumes. Vous pouvez le faire pendant que le pot est frémissante.

5 Ajouter les courgettes et les tomates en dés dans le pot, avec la poitrine de poulet déchiqueté. Apportez le pot à ébullition, puis réduire à nouveau la chaleur et permettre à la sopa de tortilla mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

6 Retirer de l'El Torito sopa de la tortilla de la chaleur.

7 Couper la tortilla soigneusement en bandes sur la taille et la longueur des allumettes. Poêler les bandes à l'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

8 Egoutter les lanières de tortillas sur des serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'huile.

9 Placez les bandes de tortilla au fond des bols à soupe. Couvrez avec le Jack fromage râpé.

dix Louche à l'El Torito sopa de tortilla la sur le dessus.

11 Ajouter une tranche d'avocat et d'un brin de coriandre dans chaque bol.

12 Servez chaud. Ces directions font assez pour 8 à 10 bols de sopa de tortilla.

Conseils et avertissements

  • Pour moins de portions, réduire les ingrédients proportionnellement et assurez-vous d'utiliser le même rapport de chaque ingrédient par rapport aux autres. (Les parties données sont utilisées pour faire de la soupe pour les grands groupes de El Torito des clients.)