les choux de Bruxelles ont une mauvaise réputation. Ces petits choux peuvent avoir un goût fort et parce qu'ils sont si compacts, ils sont souvent plus ou cuit. Mais si vous choisissez pousses fraîches, parfois encore sur la tige, et couper leurs feuilles extérieures difficiles, vous trouverez un légume d'hiver copieux qui peut ajouter une dose de créativité à votre menu du dîner de Noël.
Rôti
Alors que la dinde rôtit au four, ajouter un plateau de choux de Bruxelles. Après la coupe et le lavage des germes, les jeter avec de l'huile d'olive, le sel et le poivre et les étaler sur une plaque à pâtisserie. Quand cela est fait, les germes sont un peu croustillant à l'extérieur mais crémeuse au centre. Si un plat de seulement les choux de Bruxelles ne fait pas appel à vous, ajoutez une sélection de légumes d'hiver sur le plateau de torréfaction. Les patates douces et mordorées coupées en quartiers et morceaux de carottes ou de panais ou rutabagas rôti dans la même quantité de temps que les choux de Bruxelles. Ou ajouter une sélection de pommes de terre rattes dans une variété de couleurs pour le mélange de légumes d'hiver rôtis.
À la vapeur
Si votre dîner de Noël a besoin d'un peu de saveur, essayez de mélanger la moutarde et les câpres avec un peu d'huile d'olive et herbes fraîches comme l'origan. Verser la vinaigrette sur le chou-fleur blanc cuit à la vapeur et lumineux brocoli vert et brussels coupées en deux germes. Ce plat est lumineux et la moutarde ajoute du piquant au repas.
Doux
Essayez jumelant les choux de Bruxelles avec des fruits d'hiver comme les pommes pour ajouter un peu de douceur à ces légumes. Comme leurs cousins plus le chou, les choux et les pommes jouent sur la combinaison classique. Saute pelé les pommes dans le beurre et ajouter taillés et coupés en deux choux de Bruxelles avec un peu de jus de pomme ou de cidre pour les vapeur. Avant de servir, ajouter quelques graines de carvi au mélange et servir.