Technique de décoration pour le chocolat Feuillage Gâteau de mariage

February 23

Technique de décoration pour le chocolat Feuillage Gâteau de mariage


Pour un gâteau de mariage hors des sentiers battus de chemin qui rend hommage aux saisons ou le penchant du couple pour le chocolat, un gâteau feuillage de chocolat de mariage rend le chocolat la pièce maîtresse avec une pléthore de feuilles, de branches, emmêlant vignes, composé pour la majeure partie de du chocolat et des arômes compatibles. techniques de décoration peuvent jouer la polyvalence de chocolat comme un support pour un gâteau de célébration envoûtante.

Feuilles de chocolat

Pour les feuilles de chocolat pour votre gâteau de mariage de feuillage de chocolat en utilisant de véritables feuilles comme modèle, vous aurez besoin trempé, ou du chocolat et des feuilles blanches, fortement veiné tels que camélia ou feuilles d'oranger stabilisé. Vous pouvez brosser le chocolat tempéré sur la face inférieure des feuilles à l'aide d'un pinceau et les réfrigérer à définir. Une fois les feuilles de chocolat ont durci, vous pouvez décoller la feuille du chocolat pour révéler le motif de feuille veiné. Alternativement, vous pouvez graver des appliques de feuilles directement sur le gâteau; ceux-ci peuvent être taupe, vert, brun ou toute autre couleur que les accents les éléments de chocolat dans le gâteau.

Chocolate Bark, Branches

Feuilles par eux-mêmes, que ce soit fait de chocolat ou la vraie nature, peut-être bien pour un gâteau de mariage qui utilise les feuilles que les accents plutôt que le thème prédominant du gâteau; Cependant, pour rendre la feuille partie d'un ensemble intégré d'éléments naturels, vous pouvez les placer dans un contexte de chocolat, tels que hiérarchisé couches de gâteau empilées de bois rappelant texturée au beurre au chocolat. Décorateurs peuvent également simuler l'apparence de l'écorce de bouleau en saupoudrant la poudre de cacao sur ganache au chocolat blanc. Pour un beurre de couleur plus claire, vous pouvez pipe dans les branches délicates directement sur les côtés du gâteau, et fixer les feuilles ou branches que trois ornements dimensionnels.

Brindilles chocolat

Pour simuler des brindilles pour le gâteau de mariage de feuillage de chocolat, vous pouvez faire caraques, qui sont allongées cigarillos de chocolat similaire à boucles, sauf qu'ils sont plus étroitement ferlées. Le processus commence par faire fondre le chocolat blanc ou noir, et peut-être les deux, si vous faites une variante à deux tons, et le revêtement d'une plaque de marbre ou à l'arrière d'une plaque de cuisson avec le chocolat fondu. Quand il a refroidi, mais il est encore souple, vous pouvez prendre l'instrument de rebouchage d'un boulanger et le pousser à un angle de 25 degrés afin que les pelures de chocolat loin dans la forme de bâton comme roulé. Lorsque vous avez formé un grand nombre d'entre eux, vous pouvez les placer à des endroits stratégiques sur le gâteau pour donner un effet boisé, rehaussé par des boucles et des copeaux plus petits supplémentaires pour suggérer loam terreuse.

Chocolat moulé Fleurs

S'il n'y a pas une telle chose comme trop de chocolat pour votre mariage, un gâteau de mariage de feuillage de chocolat ne serait pas complète sans fleurs de chocolat pour souligner le motif chocolat / terre. Faire des roses au chocolat pour votre gâteau est pas compliqué et ne nécessite que le mélange de deux ingrédients: le chocolat fondu et le sirop de maïs. Après réfrigération l'amalgame jusqu'à ce qu'il durcisse, vous pétrir et rouler des morceaux individuels en forme de pétales. En utilisant l'un des pétales pour former un cône, vous serez alors rentrer dans les autres pétales et les presser chacun à son tour à la base pour produire la corolle d'une rose. Vous n'êtes pas limité à des fleurs en chocolat pour un chocolat feuillage gâteau de mariage: draper orchidées cymbidium, fougères, graminées partout dans une base de taupe Fondant qui entoure un gâteau au chocolat aromatisé.