Comment prévenir E. Coli dans les centres de garde d'enfants

August 25

Comment prévenir E. Coli dans les centres de garde d'enfants


E. Coli, une bactérie qui peut être nocif pour les humains, est transmise par les aliments et les boissons. Les symptômes comprennent la diarrhée, des vomissements et des crampes d'estomac. E. Coli peut également être transmis de personne à personne, qui peut être particulièrement préoccupante dans un contexte de soins de l'enfant. Il y a plusieurs façons de prévenir E. Coli d'être transmis dans un centre de garde d'enfants, cependant. Le chef parmi ces méthodes sont des mesures pour assurer que la contamination croisée ne se produit pas avec l'évitement des aliments qui peuvent contenir des bactéries.

Instructions

Manipulation Foods

1 Évitez de donner aux enfants le lait non pasteurisé, le jus et le cidre. Alors que la plupart des produits alimentaires achetés dans le commerce sont pasteurisés, assurez-vous de vérifier les étiquettes juste au cas où.

2 Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que toutes les viandes nourries aux enfants sont bien cuits. Les viandes doivent être d'au moins 160 degrés Fahrenheit à leur point le plus épais pendant au moins 15 secondes lors de la vérification de la température. Cuisez jusqu'à ce qu'il n'y a pas de rose dans le centre.

3 Conservez la viande crue des repas et des légumes prêts-à-manger lors de la cuisson pour les enfants. Ne placez pas la viande cuite sur la même plaque de la viande crue était. Évitez d'utiliser les mêmes planches à découper, les couteaux et les ustensiles de cuisine qui ont été utilisés pour la viande crue lors de la manipulation d'autres produits alimentaires.

4 Lavez tous les fruits et les légumes crus avant de les nourrir pour les enfants. Bien que cela puisse ne pas éliminer toutes les bactéries, il permettra de réduire la quantité de E. coli qui peut être présent.

5 Évitez de donner aux enfants l'eau non-chlorée si le centre de garde d'enfants est situé à proximité du bétail. E. Coli peut être transmis par l'eau en aval de l'endroit où sont situés le bétail.

Éviter la contamination croisée

6 Assurez-vous que tous les fournisseurs se laver soigneusement les mains avant et après la cuisson, aller à la salle de bain et changer les couches. Assurez-vous que les enfants se lavent également les mains après être allé aux toilettes, avant et après avoir mangé et après avoir touché des animaux ou tout autre matériel qui pourrait contenir des matières fécales animales. Ils doivent se laver les mains pendant au moins 30 secondes avec de l'eau savonneuse. Les fournisseurs doivent également se laver les mains après avoir manipulé des animaux.

7 Lavez tous les ustensiles et les compteurs à fond avec de l'eau chaude et de détergent après la cuisson de la viande crue.

8 Instruire les fournisseurs de porter des gants jetables pour changer les couches. Il est particulièrement important de porter des gants jetables si un enfant a tout type de diarrhée E. Coli peut être présent.

9 Ne pas permettre aux enfants d'entrer dans une piscine si elles ont la diarrhée ou d'un cas de grippe intestinale. Les bébés et les tout-petits encore dans les couches doivent être gardés hors de tout plan d'eau, en particulier les piscines, les bactéries E. Coli peuvent être facilement transmis là.

Conseils et avertissements

  • Faire une chanson pour les enfants à chanter tout en se lavant les mains pour vous assurer qu'ils le font pour la quantité de temps requise.
  • Informer les parents si leur enfant souffre de diarrhée, des vomissements ou des crampes d'estomac; ce sont des signes d'une éventuelle infection E. Coli. Conseiller les parents que l'enfant a besoin de rester à la maison jusqu'à ce qu'il ou elle est mieux afin d'éviter que d'autres enfants de contracter la maladie.