Titrage est un procédé de découverte de la concentration d'une substance dans une solution. Vous pouvez utiliser l'iode pour le processus de titrage pour trouver la concentration de vitamine C. Recueillir une variété de jus de fruits et d'utiliser la méthode de titrage pour découvrir qui détient le plus de vitamine C; il peut faire pour une foire grand projet scientifique.
Solution de vitamine C
Verser 500 ml d'eau dans un bocal en verre, puis écraser un comprimé de 500 milligrammes de vitamine C et l'ajouter à l'eau. Incorporer le mélange jusqu'à ce que la vitamine C est dissous. La solution est maintenant 1 milligramme de vitamine C pour chaque 1 millilitre d'eau. Verser 20 ml de cette solution dans un verre et versez dans un demi-verre d'eau.
ajout d'amidon
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un verre. Déposer une cuillère à café de farine et remuer. Verser ce verre dans un demi-verre d'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que l'amidon est complètement et dissoutes. Autoriser ce refroidir et vous avez une solution d'amidon. Transfert 1 cuillère à café de ce à la solution de vitamine C. Vous avez maintenant une vitamine C et une solution d'amidon.
Gouttes d'iode
Remplir un compte-gouttes avec une solution d'iode et de presser une goutte à la fois dans la vitamine C et la solution d'amidon. Assurez-vous que vous mélangez avec votre main levée que les gouttes sont ajoutées. Il est également essentiel que vous comptez chaque goutte. À un certain point, le mélange devient bleu foncé; écrire le nombre de gouttes que vous avez ajoutés lorsque cela se produit.
échantillons
Rassemblez une variété de jus qui contiennent de la vitamine C pour tester de la même manière que vous avez fait avec la solution de vitamine C. Celles-ci pourraient être le jus d'orange, jus de canneberge, jus de pamplemousse ou de jus de tomate. Estimation avant d'effectuer les tests de la quantité de vitamine C sera dans chaque jus.
Le test
Ajouter 20 ml de l'un de vos échantillons dans un verre. Verser dans un demi-verre d'eau et une partie de la solution d'amidon aiment juste que vous avez fait avec la solution que vous avez fait plus tôt. Effectuer le test de compte-gouttes d'iode de l'oeil sur l'échantillon et enregistrer le nombre de gouttes qu'il a fallu pour mettre le bleu de l'eau. Assurez-vous d'utiliser la même solution d'amidon, solution d'iode et de compte-gouttes de sorte qu'il n'y a pas de variations. Diviser le nombre de gouttes qu'il a fallu pour transformer votre échantillon bleu foncé par le montant qu'il a fallu pour transformer la solution bleu foncé d'origine. Ceci est le nombre de milligrammes par millilitre de la vitamine C dans l'échantillon. Donc, si le jus d'orange a pris 12 gouttes et la solution a 44, cela voudrait dire qu'il ya 0.272 milligrammes de vitamine C par millilitre dans le jus. Voir à quel point vos estimations étaient au montant réel de la vitamine C dans chaque jus.
Explication
Il est maintenant temps d'expliquer la science derrière votre projet. L'iode est un agent oxydant et de la vitamine C est un acide ascorbique. donner loin les électrons de l'acide ascorbique et des agents oxydants prennent eux. Une fois que l'iode prend en électrons, il devient iodure. La différence entre ces deux agents qui compte dans cette expérience est l'iode change la couleur de l'amidon et de l'iodure ne fait pas. Donc, tant qu'il y est de la vitamine C dans le verre l'amidon ne changera pas la couleur. Une fois que la couleur ne change si vous savez que la vitamine C, parce que l'iode ne sont pas en cours de modification.