Jiaozi, plus communément appelé boulettes en anglais, sont un aliment traditionnel chinois qui sont consommés chaque année dans la célébration du Nouvel An chinois. Beaucoup de gens qui mangent jiaozi croient qu'ils symbolisent la richesse et la prospérité.
Instructions
Préparer les Skins Dumpling
1 Mélanger la farine, l'eau et le sel dans un bol à mélanger.
2 Utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangé et lisse.
3 Placez la pâte sur un bloc de boucher en bois et couvrir avec le bol à mélanger.
4 Laisser la pâte reposer sous le bol pendant 20 à 30 minutes.
5 Casser des morceaux légèrement plus grand qu'un marbre. Utiliser un rouleau à pâtisserie farinée à rouler les morceaux dans les cercles qui sont 3 pouces de diamètre.
6 Couvrir chaque côté de la pièce avec une légère couche de farine. Empilez des pièces les unes sur les autres ou sur des morceaux en couches de papier ciré.
Préparer le remplissage et la construction du Dumpling
7 Mélanger la sauce de soja, le sel, le xérès sec et le poivre blanc avec de la viande hachée.
8 Sel le chou et laissez-la égoutter dans une passoire pendant quelques minutes.
9 Ajouter le chou et tous les autres ingrédients au mélange de viande. Remuez votre mélange bien.
dix Mouiller le bord d'une peau de boulette, puis mettre 1 cuillère à soupe. du mélange de la boulette dans le centre de la peau boulette.
11 Pliez un côté de la peau boulette sur le mélange et sur l'autre côté. Vous aurez une forme de croissant. Sceller les bords ensemble en les pinçant.
12 Répéter avec le reste des peaux de boulette.
13 Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Placez les boulettes dans la casserole et attendre jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'eau. Retirer et laisser refroidir les boulettes.
Conseils et avertissements
- Acheter des peaux de boulette au magasin pour vous gagner du temps.