Au cours du 19ème siècle, salle à manger formelle est devenu très à la mode. Ce fut cette période qui a vu une prolifération de spécialité vaisselle, y compris une variété de couteaux, parfois en argent pour les familles les plus riches, mais plus souvent dans la plaque d'argent. Jauger l'objet d'un couteau est une question à examiner ses proportions générales, la forme de la lame et des éléments décoratifs, il pourrait supporter.
Instructions
1 Regardez d'abord pour tous les couteaux de table. Ce sont les couteaux standard utilisés pour manger le plat principal. Ils ont généralement une longue lame arrondie et une poignée lourde, bien que depuis les années 1950 des conseils pointus partir avec un bord supérieur droit ont commencé à apparaître. Alors que quelques exemples victoriens en retard peuvent être très décorés, ils semblent généralement simple et discret par rapport à d'autres variétés de couteau.
2 Vérifiez la présence de couteaux de fruits utilisés pendant le dessert final. Parmi une collection variée ceux-ci attirer votre attention en étant plus petit et plus délicat que leurs voisins. Les lames ont tendance à être soit droite et pointue ou courbant avec un bout arrondi. Certains peuvent avoir mère de poignées de perles ou de dessins en relief de fruits et de baies. Couteaux de table et couteaux de fruits sont tous deux relativement faciles à identifier, mais d'autres couteaux peuvent être plus difficiles à distinguer.
3 Recherchez les couteaux à poisson qui ont été employées avec une fourchette au cours du poisson au début d'un repas formel. À peu près la même taille que les couteaux de table ceux-ci sont souvent décorés de façon appropriée avec des dessins à l'échelle et de poissons. Leurs lames sont cimeterre en forme, profonde et se terminant en un point qui est arrondie en dessous et concave le long de son bord supérieur.
4 Inspecter le groupe pour tous les couteaux à beurre ou de fromage. Couteaux à fromage sont également cimeterre en forme, mais ils ont généralement un point fourchue. Vous pouvez également trouver des couteaux à beurre en forme de cimeterre, qui diffèrent des couteaux à poisson en ayant une section concave plus prononcée au dessus du point. Il y a aussi une autre forme de couteau à beurre qui a une lame en forme de flèche sur une tige mince. Si l'un de ces couteaux dépasse beaucoup la taille d'un couteau de table ordinaire, ils devraient probablement être classés comme des «tranches,« gros outils de desserte utilisés dans les grandes occasions.