Comment faire Cajun Fried Catfish

June 20

le poisson-chat frit est une grande tradition du Sud pour beaucoup de gens. Ajouter les épices et la saveur propres à botter le poisson-chat frit d'un cran pour le rendre le style Cajun.

Instructions

Faire rapide et simple Catfish Cajun Fried

1 Placez le repas de maïs jaune, l'assaisonnement Tony Chachere, graines de coriandre, graines de moutarde jaune et le poivre de Cayenne dans le sac en papier et secouer le sac bien mélanger les ingrédients.

2 Tournez la friteuse à 325 degrés F ou placer le poêle sur la cuisinière avec la température en haut. Remplir avec de l'huile.

3 Placez le thermomètre dans l'huile de cuisson et de surveiller de près la température.

4 Rincer les filets de poisson-chat à fond et enlever l'excès d'eau en tapotant les filets avec une serviette en papier. Placer les filets nettoyés sur le papier ciré.

5 Prenez un filet à la fois et le placer dans le sac avec les assaisonnements. Secouez le sac pour bien enrober le filet de poisson, puis placez les filets de retour sur le papier ciré. Coat chaque filet.

6 Attendez que la température de l'huile pour atteindre 325 degrés F avant d'ajouter le poisson à l'huile. Si vous atteignez 325 degrés F avant que le poisson soit bien enrobé, ajuster la chaleur pour maintenir la température stable.

7 Déposer les filets de poisson-chat dans l'huile un à la fois en une seule couche. Mettez autant de filets dans à la fois que vous le pouvez, mais ne surchargez pas votre poêle ou une friteuse. Vous voulez que l'huile d'atteindre tous les côtés des filets.

8 Faire frire le poisson-chat Cajun pendant environ 5 minutes.

9 Définissez plusieurs serviettes en papier à jeter le poisson-chat sur que vous apportez chaque pièce hors de l'huile.

Conseils et avertissements

  • Attrapez vos propres poissons-chats d'avoir du poisson frais possible. La fraîcheur du poisson, mieux la saveur sera.
  • Faire quelques autres aliments classiques pour aller avec vos silure comme hush puppies, salade de chou, macaroni et fromage et le chou vert.
  • Assurez-vous que vous faites cuire le poisson-chat Cajun à la bonne température pour bloquer l'humidité et la saveur du poisson.