Le terme «grignotage» évoque l'image d'un vieil homme en salopette assis dans un rocker sur le porche de sa montagne cabane, un bloc de bois dans une main et son couteau de poche dans l'autre. Sculpture, d'autre part, fait penser à un artiste dans un studio, coiffé d'un béret et burinage loin à un énorme morceau de bois dur brillant. Ces images sont vraiment pas trop loin quand il vient à la différence entre grignotage et la sculpture, mais il est plus sur les outils, les matériaux, les processus et les produits et moins sur ce que le woodworker porte.
Le bois
Il y a seulement deux exigences quand il vient à bois pour tailler: il doit être suffisamment souple pour trancher des morceaux avec un couteau, et il doit être assez petit pour tenir dans une main. Bois pour la sculpture peut être difficile, comme l'orme, ou il peut être doux, comme le pin. Il peut être grand, comme un grand tronc de dix pieds d'un arbre de séquoia, ou il peut être petit, comme une branche pour faire une canne.
Les outils
Il y a un outil pour tailler: un couteau. Whittlers d'autrefois utilisé pocketknives parce que la plupart des hommes avaient un canif. Tout couteau peut être utilisé pour tailler, aussi longtemps qu'il est assez petit pour se tenir confortablement dans la main qui ne tient pas le bois, et assez tranchant pour couper à travers le bois comme si elle était le beurre. La liste des outils utilisés pour la sculpture est sans fin. Burins, maillets, fichiers, râpes, rifloirs, tronçonneuses et papier de verre sont quelques-uns des outils qui peuvent façonner et bois lisse.
Les processus
Whittlers généralement assis avec leurs coudes sur leurs jambes, le couteau à la main dominante, et trancher des morceaux de bois dans un mouvement de balayage à partir du corps. Le bois et la vision du sculpteur pour le produit final dicte le processus utilisé pour sculpter. Le sculpteur peut utiliser une scie à chaîne pour former à peu près un morceau de bois plus grand et puis utiliser un burin pour mieux définir la forme, et enfin passer à de plus petits outils pour couper dans les détails fins.
Les produits
Le produit final de whittlers sont de petite taille parce que le bois est faible. Certains whittlers produisent des figurines qui peuvent être finement détaillées ou grossièrement taillées. Carvings peuvent être rugueux comme des totems ou finement détaillés comme beaux meubles. Ils peuvent être énormes ou minuscules. Certaines sculptures sont faites sur des surfaces planes. Contrairement à tailler, il n'y a aucune limitation en ce qui concerne la sculpture.