Pour les expériences de sciences de collège, vous aurez probablement envie de garder les choses simples et amusantes, mais l'éducation, ce qui explique pourquoi les expériences impliquant la cuisson des biscuits sont idéales. Le résultat final sera bon goût, et collégiens apprendront à mettre en œuvre la méthode scientifique dans leurs expériences.
Expérience 48 heures
Demandez à votre middle-schooler effectuer une expérience sur l'opportunité de laisser la pâte à biscuits sit dans le réfrigérateur pendant 48 heures rend le cookie mieux. Cette expérience est basée sur le processus qui se produit dans la pâte à biscuits au fil du temps, les ingrédients secs sont absorbés par les ingrédients humides dans la pâte, ce qui rend la pâte plus uniforme, et permettant ainsi de cuisson plus uniforme. Préparer deux lots distincts: l'un qui est préparé et cuit normalement, et l'autre avec la pâte stockée pendant 48 heures. Effectuer un test de dégustation à l'aveugle avec des camarades de classe et d'autres adultes et document lot de biscuits obtient les meilleurs résultats.
Effets Leavening
Votre enfant peut expérimenter sur les effets que les produits levants - bicarbonate de soude et la poudre à pâte - avoir sur un lot de biscuits en termes de goût et de texture. Avoir un lot avec les quantités normales de levante, et deux autres lots: une avec le double de la levure, l'autre avec la moitié de la levure. Observer et documenter la texture et le goût.
Flour préférence
Demandez à votre enfant de déterminer l'effet que les différents types de farine ont du goût dans un cookie. Utilisez blanc, blé entier et la farine d'épeautre entier. Demandez à votre enfant qui émettent l'hypothèse l'un des trois types de personnes de farine pourraient préférer. Faire trois lots, l'un avec chaque type de farine en eux. Effectuer un test de dégustation à l'aveugle avec différents groupes d'âge pour déterminer la préférence de la farine.
Oreos
Demandez à votre enfant d'utiliser les biscuits Oreo dans une expérience. Oreo est un cookie avec un remplissage blanc enveloppé par des plaquettes de chocolat. Déterminer quel est le pourcentage de personnes prendront part à la première plaquette à lécher le remplissage blanc d'abord, l'enregistrement des plaquettes pour la fin. Comparez les différents groupes, séparés par différentes tranches d'âge, et observer et documenter la façon dont ils vont de manger un biscuit Oreo.