Le rapport de mariage, un chef de file de l'industrie dans les statistiques de mariage et des études de marché, a constaté que le coût moyen d'un mariage en 2010 était un peu plus de 24 000 $. Une façon de réduire le coût de votre mariage est de prendre certaines responsabilités de mariage vous-même plutôt que d'embaucher un vendeur. Par exemple, des sandwichs de thé peuvent être faites à l'avance, et mis en oeuvre à la réception pour servir comme un apéritif pour vos invités.
Instructions
1 Déterminer combien de sandwichs thé dont vous avez besoin. Typiquement pour un mariage avec un service de dîner, traiteurs projettent sur trois à cinq piqûres par personne pendant l'heure du cocktail. Toutefois, si aucun dîner est servi, que ce nombre augmente à 12 à 15 piqûres. Rappelez-vous que si vous servez d'autres amuse-gueules, ceux comptent dans le nombre total de piqûres nécessaires. Par exemple, une réception de 100 personnes avec cinq entrées différentes signifie que vous avez besoin d'environ un thé en sandwich par personne.
2 Déterminer le nombre de différents types de sandwichs de thé que vous faites pour la réception. Si vous faites 100 sandwichs, vous voudrez peut-être 50 de deux types de sandwichs différents.
3 Choisissez un type de pain à l' avance et de déterminer combien de sandwiches chaque pain rendements. pains tranchés différents donneront des quantités différentes en fonction de la taille. Si chaque tranche de pain donne deux tours, un bas et un haut, vous aurez besoin de 100 tranches de pain pour 100 sandwiches.
4 Sélectionnez les recettes de thé sandwich. Il existe une grande variété de recettes de thé sandwich, cependant, par exemple, si vous utilisez Crisp Sandwiches de thé de légumes recette de Martha Stewart, il a besoin de 4 onces. de fromage à la crème, 1/4 tasse de fines herbes hachées (comme le persil, la menthe, l'estragon ou de basilic), un petit concombre, deux radis et 2 c. de beurre. Multipliez la quantité d'ingrédients dont vous avez besoin pour obtenir le nombre exact de sandwiches. Pour 50 sandwichs, vous avez besoin d'environ six fois les ingrédients.
5 Achetez les ingrédients au plus près du jour du mariage que possible. Le jour de est idéal pour que tout conserve la fraîcheur, cependant, la veille suffit pour le pain et les herbes.
6 Préparer les sandwichs partiellement. Par exemple, compléter les étapes où la fraîcheur ne sera pas compromise. Utilisation de la recette Martha Stewart, mélanger le fromage à la crème et les herbes dans un bol et bien mélanger. Chaque sandwich reçoit une tranche chacun de concombre et de radis. Trancher ceux-ci et stocker dans un récipient étanche à l'air dans un réfrigérateur. Évitez de pré-découper le pain en carrés ou ronds, car il peut devenir obsolète.
7 Remplissez les sandwiches. Attribuer un ami ou membre de la famille pour compléter les sandwichs environ une demi-heure avant de servir pour éviter le pain devient détrempé. Utilisation de la recette, couper les deux premiers tours de chaque tranche de pain. Ensuite, la cuillère le fromage à la crème et mélange d'herbes sur un tour, suivre une tranche de concombre et de radis. Sur la face inférieure de la ronde haut, placez une petite quantité de beurre. Placez le haut sur le sandwich et répéter jusqu'à ce que tous sont faits.
8 Disposer sandwiches sur un plat de service et servir à vos invités.
Conseils et avertissements
- Si les sandwichs doivent être pré-fait le matin du mariage, chercher des pains copieux qui ne sera pas ramollir de l'humidité du fromage. En outre, stocker des sandwichs pré-faites dans des contenants hermétiques au réfrigérateur avant de servir.