churros espagnols sont une forme de pâtisserie dessert qui sont devenus un favori dans les pays hispanophones dans le monde entier. Ils sont souvent trempés dans une sauce au chocolat et vendus dans les kiosques appelés stands Churrería. Churros font une alternative savoureuse à la crème glacée et d'autres desserts, ainsi qu'une nourriture festive pour célébrer Cinco de Mayo.
Instructions
Préparer les Churros
1 Mettre l'eau, le beurre, le sel et la farine dans une casserole et porter à ébullition. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le mélange coagule en une boule (environ 1 minute). Retirer la casserole de la source de chaleur.
2 Battre les oeufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis remuer lentement dans le mélange. La pâte obtenue doit être assez épaisse, mais aussi lisse et souple.
3 Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle ou une poêle jusqu'à ce qu'il grésille.
4 Verser le mélange de la pâte dans un tube de pâte et presser dehors dans des longueurs de 4 à 5 pouces chacun.
5 Placez chaque bande de pâte sur la poêle (3 ou 4 à la fois). Faites-les cuire pendant environ 4 minutes chacun ou jusqu'à ce que la pâte est un brun doré. Tournez les churros une fois à mi-chemin à travers pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.
6 Retirez les churros de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour drainer l'excès d'huile.
7 Mélanger la cannelle avec 1/4 tasse de sucre, puis rouler les churros dans le mélange. Le sucre et la cannelle doivent coller à la pâte.
Faire le Dip au chocolat
8 Placez le chocolat et le lait dans une casserole et réchauffer lentement, à feu faible à moyenne. Remuer régulièrement, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
9 Ajouter la fécule de maïs et environ 1/4 tasse de sucre au mélange de lait et de chocolat, en les mélangeant graduellement avec un fouet.
dix Laissez mijoter mélange à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. (L'amidon de maïs fera la congeal de sauce suffisamment.)
11 Verser la sauce dans un bol ou un récipient similaire.
12 Dunk les churros dans la sauce au chocolat que vous les mangez.
Conseils et avertissements
- churros authentiques utilisent rarement la cannelle, au moins en Espagne. Ils ont tendance à être un peu plus savoureux si vous les faites avec de la cannelle, cependant.
- La pointe du tube de pâte doit être aussi grande que possible. Vous aurez un temps plus difficile évincer churros de la bonne taille lorsque vous utilisez des tubes plus petits.