Haricots verts frais sont si dynamiques et vont volonté avec la plupart des repas. Essayez-les faire avec ce saute et de la vapeur méthode rapide qui maintient leur saveur fraîche et riche couleur verte. Haricots verts frais avec sauce au vin blanc peut devenir votre nouveau plat préféré de côté.
Instructions
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TOAST LE AMANDES: Tout d'abord, faire griller les amandes dans une poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils commencent à virer au brun et une odeur agréable et grillé. Retirer de la poêle et réserver.
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Saute haricots verts frais: Dans un grand 10 "ou plus poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé Ajouter les haricots verts et faire revenir, en remuant et se déplacer souvent pour éviter de brûler et d'assurer une cuisson uniforme Lorsque environ 1 /.. 2 cuits (goût un petit morceau pour vérifier la cuisson), environ 5 minutes. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire jusqu'à tendreté (environ 5 minutes. Ils devraient être croquante / tendre, pas pâteux ou mou. Retirez les haricots verts frais de poêle un plat de service et la couverture pour garder au chaud, laisser le liquide de cuisson dans la poêle.
3 RÉDUIRE: Tournez poêle à haute chaleur et apporter une sauce au vin à ébullition. Réduire de moitié son volume. Baisser le feu et ajouter les dernières 2 cuillères à soupe de beurre, presser le jus de citron dans la sauce. Fouetter jusqu'à incorporer. Ajouter sel et poivre au goût. Verser la sauce sur les haricots verts frais. Remuer pour enrober, et garnir d'amandes effilées grillées.
Conseils et avertissements
- Servir comme une partie d'un dîner de Pâques avec Apple Cider Jambon cuit au four et Swiss Gratin dauphinois et Rum Glazed Carotte gâteau Bundt (liens vers ces recettes ci-dessous).