glandes gastriques tapissent l'intérieur de l'estomac et sécrètent 2-3 qt. des sucs gastriques dans l'estomac par jour. Chaque sécrétion contribue à la digestion et à l'entretien de l'estomac. Le suc gastrique contient le mucus, le facteur intrinsèque, l'acide chlorhydrique, pepsinogène et de lipase gastrique.
Mucus
sécrétions de mucus protègent l'estomac des autres produits chimiques dans le suc gastrique. Si le mucus ne sont pas produites, votre estomac ne se digérer. En fait, votre estomac fait un nouveau revêtement tous les sept jours pour cette raison.
Acide hydrochlorique
Les cellules de l'estomac sécrètent des ions hydrogène et des ions chlorure, ce qui est l'équivalent de l'acide chlorhydrique. L'acide tue les bactéries, les dénature légèrement protéine alimentaire et biliaire et provoque la production de jus pancréatique.
Facteur intrinsèque
Les cellules pariétales produisent le facteur intrinsèque, ce qui facilite l'absorption de la vitamine B12, une substance nutritive utilisée dans la formation des globules rouges.
pepsinogène
Pepsinogène est la forme inactive de la pepsine. acide chlorhydrique active pepsinogène, la convertit en pepsine et permet de commencer la digestion des protéines en rompant les liaisons entre les acides aminés.
lipase gastrique
lipase gastrique est une enzyme de l'estomac qui décompose les triglycérides à chaîne courte de molécules de graisse en monoglycérides et des acides gras. La lipase gastrique fonctionne mieux à un pH de 5 à 6.