Le benzaldéhyde et l'acide benzoïque sont deux produits chimiques qui sont semblables les uns aux autres en termes de leurs structures moléculaires. Malgré cela, il y a beaucoup de différences dans leurs propriétés physiques et applications. Comprendre les raisons de ces différences en considérant la variation de leur composition chimique.
Différences structurelles
Les deux benzaldéhyde et l'acide benzoïque sont des produits chimiques organiques à base de la soi-disant benzène composé "aromatique", un anneau circulaire en six atomes de carbone. Il existe des différences dans leurs structures et de la composition chimique, cependant. Benzaldéhyde, qui est connue par d'autres noms, y compris l'aldéhyde benzoïque, a la formule chimique C7H6O. L'acide benzoïque, également connu comme l'acide benzènecarboxylique, a la formule C7H6O2. Comme le montrent ces formules, les compositions moléculaires de ces deux substances diffèrent que par un seul atome d'oxygène.
Différences Atom Attached
Une molécule de benzaldéhyde se compose de la structure cyclique benzénique avec un atome de carbone attaché. Ce carbone à son tour un atome d'hydrogène lié à lui et est également doublement lié à un atome d'oxygène. Le groupe C = O est connu comme un «carbonyle», et un produit chimique contenant un groupe carbonyle fixé à un atome d'hydrogène est appelé un «aldéhyde», d'où le nom benzaldéhyde. benzoïque a également un atome de carbone attaché à l'anneau, et ce carbone est également doublement lié à l'oxygène. Cependant, le carbone est également fixé à un groupe -OH. Un composé qui contient ce groupe - (C = O) OH partie est un «acide carboxylique». Par conséquent, ces produits chimiques sont divisées en deux catégories différentes de produits chimiques organiques.
Différences de propriétés physiques
En dépit de la faible différence de leur structure chimique, le benzaldéhyde et l'acide benzoïque ont des propriétés tout à fait différentes. Benzaldehyde fond à -15 degrés F et bout à 354 degrés F, de sorte qu'il est un liquide à température ambiante. Il a une densité de 1,05 gramme par millilitre. L'acide benzoïque fond à 252 degrés F et bout à 480 degrés F, de sorte qu'il est un solide à la température ambiante. Il a une plus grande densité de 1,32 gramme par millilitre. L'acide benzoïque est également tout à fait acide; une solution saturée d'eau ait un pH de 2,8.
Les différences de toxicité
La toxicité de l'acide benzoïque est assez faible. Lorsqu'il est testé sur des rats, la DL50 (la dose qui tue la moitié des animaux d'essai) est de 1,7 gramme par poids corporel kg. Lorsqu'il est ingéré ou inhalé, les principaux effets sont l'irritation, des maux de gorge et des nausées. Benzaldehyde est légèrement plus toxique avec une DL50 de 1,3 grammes par kilogramme. Elle produit également des symptômes d'irritation et d'inconfort, mais l'ingestion de grandes quantités peut avoir un effet narcotique.