Comme l'industrie alimentaire ne cesse de croître, il est important pour les jeunes qui ont une passion pour les arts culinaires à acquérir les compétences techniques et de cuisson nécessaires dès qu'ils le peuvent. Un programme arts culinaires de l'école secondaire donne aux étudiants une expérience pratique en dehors de la salle de classe grâce à des stages, et est une grande ressource pour les étudiants une fois diplômés.
Food and Finance Lycée
Situé à Manhattan, New York, les étudiants de l'Alimentation et des finances Baccalauréat avec la réalisation des compétences nécessaires du monde culinaire, ainsi que le monde financier. Ceci est bénéfique pour eux parce que l'industrie alimentaire implique plus que la cuisine - il est une entreprise. Cette éducation combinée aide les étudiants à progresser dans leur carrière. Les étudiants ont accès à des ressources culinaires grâce aux partenariats de l'école avec les collèges et les entreprises culinaires comme Culinary Institute of America, Monroe College, pain d'Amy, Carrot Top Pastries, État de New York Restaurant Association et plus encore. Mais avant d'obtenir leur diplôme, les étudiants doivent remplir un stage et passer des examens certifiés.
Harry S. Truman Lycée
Dans le cadre du programme d'arts culinaires à Harry S. Truman High School, situé dans le Bronx, à New York, les étudiants forment dans la préparation des aliments, la gestion de la restauration et l'hospitalité. L'éducation culinaire se développe en dehors de la salle de classe avec des excursions à divers restaurants, ainsi que d'un voyage au Chelsea Market. Les étudiants sont tenus de remplir et de stage dans leur dernière année.
Eastside Lycée
Eastside Lycée permet aux étudiants d'obtenir une formation pratique culinaire à travers un restaurant, un service de traiteur géré par des étudiants et de la boulangerie, et à travers des stages rémunérés. Selon le site de l'école, «lorsque les élèves répondent aux normes académiques et de participer à au moins 400 heures d'expérience de travail, ils obtiennent le Pro Démarrer National Certificate of Achievement qui leur permet de gagner des crédits de collège ainsi que des bourses d'études." Eastside Lycée se trouve à Gainesville, en Floride.
Nashoba Valley Technical High School
Cuisson, nourriture banquet et le fonctionnement du service sont au centre de l'éducation dans cette école. Les élèves enrichissent leurs compétences culinaires et d'apprendre à utiliser l'équipement en travaillant dans le restaurant de l'école, le chef Elégant et Bistro. Cette école est située à Westford, Massachusetts, et est affiliée à de nombreux collèges et universités, y compris Newbury College, Johnson et de l'Université du Pays de Galles et Central Maine Community College.
Grandview Lycée
Ce Grandview, Missouri, l'école met l'accent sur la formation des jeunes handicapés dans les arts culinaires. Les élèves participent au cours de ProStart, qui les prépare à des carrières dans l'industrie des services alimentaires. Selon le site Web de l'école, les élèves doivent «compléter 400 heures de travail des services alimentaires au cours de l'été entre leur année junior et senior et de passer la fin ProStart année et la deuxième année de tests de l'année pour gagner le certificat ProStart national de réussite." Les étudiants diplômés avec des expériences de travail dans le monde réel.