Bien que l'eau a un point de 212 degrés Fahrenheit d'ébullition, il existe des moyens pour accélérer ou aider à une transition plus rapide de la phase liquide à la phase gazeuse autrement. Plusieurs facteurs, ainsi que la chaleur directe, l'effet le taux d'évaporation de l'eau.
Facteurs
La chaleur est le facteur le plus évident pour aider à l'évaporation de l'eau. Cependant, la pression joue un rôle. L'eau bout dans un vide bien en dessous de 212 degrés Fahrenheit. En outre, la pression de vapeur ou la pression partielle de l'eau peut effectuer l'évaporation. La vitesse de déplacement de l'air à travers une surface de l'eau peut également accélérer le processus d'évaporation. La combinaison des facteurs vraiment accélère l'évaporation. Chauffage eau chaude soufflage d'air à travers elle contribue à l'évaporation.
Pression
Molécules aiment à se répandre, et l'eau est pas différent. L'eau est l'état le plus concentré de H2O, avec de la vapeur étant l'État le moins concentré. Ainsi, l'eau veut évaporer dans un environnement avec une faible pression partielle de l'eau déjà. En outre, l'atmosphère pousse vers le bas sur une surface de l'eau et, si la pression atmosphérique peut être réduite, soit par la haute altitude ou en appliquant un vide, les molécules d'eau sont plus aptes à se déplacer loin de la concentration de l'eau et on évapore.
Rapidité
La vitesse de l'air sur la surface de l'eau peut accélérer l'évaporation de deux façons. Tout d'abord, il peut agiter l'eau, brisant la tension superficielle et augmentant la surface, exposant plusieurs molécules dans l'atmosphère. Deuxièmement, la vitesse et la pression ont une relation inverse (ce qui est la façon dont fonctionne un ascenseur pour les avions). Donc, comme l'air augmente vitesse sur la surface de l'eau, il réduit également la pression localement. La combinaison de l'agitation et le travail de chute de pression ensemble pour accélérer l'évaporation.
Température
L'eau déversée sur un trottoir chaud en été évapore plus rapidement que l'eau déversée sur ce même trottoir sur une froide journée d'automne. L'eau s'évapore sans atteindre son point d'ébullition, et plus il est chaud, plus vite il s'évapore. Il est évident que l'eau atteint son point d'ébullition par addition de chaleur, une évaporation plus rapide, mais pas de chaleur qui peut être ajouté à l'eau accélère le processus d'évaporation.