Gâteaux de mariage traditionnels italiens

January 18

Gâteaux de mariage traditionnels italiens


Le gâteau de mariage traditionnel italien est une confiserie multicouche servi après le dîner avec expresso et café. Une partie très attendue de toute réception de mariage italien, il utilise les meilleurs ingrédients et est soigneusement préparé pour créer un doux, crémeux, croquant, fondre-dans-votre-bouche combinaison de saveurs. Un choix populaire parmi mariée et palefreniers est le foglie de mille, un gâteau délicieux créé avec des couches de spongecake sur une base de pâte feuilletée croustillante avec plus de pâte feuilletée maintenus ensemble par la crème pâtissière à la vanille et la crème Chantilly.

Variété

gâteaux de mariage traditionnels italiens viennent dans beaucoup de variétés et de saveurs. Certains favoris sont: torta mimosas alla Bavarese, un gâteau éponge fourré à la crème bavaroise et la vanille; diplomatica, un gâteau éponge avec base de pâte feuilletée et Chantilly ou de la crème à la vanille; bignolata alla vaniglia, un gâteau de crème Chantilly et crème bouffées saveur vanille fourrés à la crème fouettée; la crostata di frutta, une tarte à la vanille classique; torta Chantilly, un gâteau éponge à la crème Chantilly et des écailles de chocolat blanc saupoudrés partout; et le Saint-Honoré & eacute ;, un gâteau éponge avec la pâte feuilletée, choux à la crème et la crème Chantilly.

Importance

Le gâteau de mariage italien est le point culminant du repas de fête, de la Toscane à l'Ombrie, la Sicile à Amalfi et Chianti dans la région du lac. Lors de la cérémonie de gâteau de coupe, lorsque la mariée et le marié se nourrissent mutuellement avec le premier morceau de gâteau, il signifie une vie de partage dans un repas et la promesse de soutenir et de prendre soin les uns des autres pour toujours.

Histoire

Les premiers gâteaux de mariage ne sont pas consommés. Au lieu de cela, ils ont été jetés à la mariée ou cassé sur sa tête pour représenter vœux de fécondité. Une pratique abandonnée depuis longtemps origine par les Romains, de nombreux palefreniers encore payer hommage à cette tradition en mettant un peu ludique tache de gâteau sur leur mariée & # 039; s joues.

Vienne Heure

mariages italiens Big disposent d'un buffet de desserts décadents pour compléter le gâteau de mariage somptueux. Une table de Vienne est réglé pour inaugurer le dessert, justement appelé Vienne Hour. La délicieuse gâterie appétissante comprend un assortiment de tartes, pâtisseries, bonbons, fruits et café à écoulement libre pour tous les goûts comme la célébration du mariage s'attarde.

Gâteau alternatif

Certaines régions d'Italie ne suivent pas ces traditions et, par conséquent, pas de gâteau de mariage est servi lors de la réception. Comme alternative, les clients reçoivent de petits sacs de tulle mignon ou boîtes décoratives remplies d'amandes enrobées de sucre. Cette coutume est censée représenter l'essence d'un mariage, qui est une «union doux-amer."