Pâque est une fête de printemps qui célèbre l'évasion Hébreux de l'Egypte ancienne. Parce que Moïse conduisit les Hébreux hors d'Egypte rapidement, ils ne disposaient pas de temps pour permettre au pain de lever, et donc laissé avec seulement Matsa comme une provision. Par conséquent, la plupart des Juifs modernes ne mangent pas de pain levé lors de cette fête de huit jours. Même si il y a des restrictions alimentaires supplémentaires pendant cette fête, il y a encore beaucoup d'options pour le dîner.
Côte de bœuf
Préparer la nervure principale d'une manière spéciale il est donc casher pour la Pâque. Marlene Sorosky, auteur de «repas rapides et de fête pour les fêtes juives», suggère cette recette. Préchauffer le four à 500 degrés et assurez-vous le rôti est à la température ambiante. Sorosky conseille le cuisinier de se frotter la graisse avec un gâteau de matsa repas pour sceller dans les jus et puis assaisonner la viande avec le sel et le poivre noir concassé. Ensuite, placez une feuille d'aluminium sans serrer sur la viande. Rôtir selon les spécifications de taille. Le calendrier est de 15 minutes par côtes, ou cinq minutes pour chaque livre de viande prêt-à-cuire. Lorsque la viande est terminée la cuisson, éteindre le four, mais gardez la porte du four fermée. Gardez le rôti dans le four pendant au moins 1 heure avant de servir.
Kugel
Kugel est habituellement une casserole de nouilles, mais pour la Pâque, les nouilles doivent être enlevés car ils sont considérés comme un aliment fermenté. Marlene Sorosky suggère une alternative de pomme de terre de kugel.
Ses ingrédients comprennent: 6 pommes de terre, 1 oignon, 2 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 6 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de matsa repas, et 2 cuillères à soupe de beurre pour enduire le plat de cuisson.
Pour préparer, râper les pommes de terre et les oignons et les placer dans une passoire. Presser le jus en excès hors du mélange. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le sel, le beurre fondu, et matsa repas. Incorporer les pommes de terre et les oignons. Enduire le moule de 9 x 13 avec le beurre puis verser le mélange dans le moule. Cuire au four, à découvert, à 400 pendant 15 minutes, puis réduire la chaleur à 375 et cuire au four pendant 45 minutes. (Référence 1).
Les légume
Les légumes sont un aliment de base important pour tout régime, et la semaine de la Pâque ne fait pas exception. Inclure les légumes comme les asperges, le brocoli et les artichauts à vos menus. Martha Stewart suggère une recette rapide et facile asperges.
Les ingrédients incluent: asperges, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile, le sel et le poivre. Pour préparer, mettre les asperges dans un bol et l'huile de pluie sur les asperges, puis saupoudrer de sel et de poivre au goût. Grill sur le poêle pendant 10-12 minutes. Martha Stewart suggère également un pansement échalotte vinaigrette caramélisé. (Référence 2).