Il y a trois phases fondamentales de la matière: solides, liquides et gaz. L'eau est l'un des rares composés d'exister naturellement dans toutes les trois phases de la Terre - sous la forme de glace à des températures inférieures à 32 degrés Fahrenheit, sous forme liquide dans des conditions normales, et sous la forme de vapeur d'eau (également appelé à la vapeur d'eau) à des températures supérieures à 212 degrés. Comme l'eau bout en vapeur, ses augmentations de volume et ses diminutions de densité - l'eau bouillante dans un récipient fermé augmentera sa pression interne, peut-être au point d'éclatement de son récipient.
Instructions
1 Remplissez un pot de métal avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à mi-chemin 3/4. Placez-le sur un brûleur de cuisinière.
2 Réglez le brûleur à un réglage de température moyenne. Laisser le temps de faire bouillir l'eau - vapeur commencera à la dérive au large de la surface de l'eau que la température approche 212 degrés Fahrenheit.
3 Retirer la casserole du brûleur et placer soigneusement sur un brûleur non chauffé. Attendez jusqu'à ce que l'activité d'ébullition cesse, puis placer un couvercle ventilé sur la marmite. Remettre le pot au brûleur chauffé - lorsque l'eau revient à la température d'ébullition, la vapeur va déverser avec force par les évents, car il aura moins d'espace pour échapper.
4 Éteindre le feu et laisser refroidir l'eau avant de le verser dans le drain.
Conseils et avertissements
- Vous pouvez mesurer la quantité d'eau dans une tasse à mesurer avant de le verser dans le pot. Après avoir laissé l'eau à ébullition pendant un certain temps, laissez l'eau refroidir à la température ambiante et versez-le dans la tasse à mesurer pour déterminer la quantité d'eau perdue sous forme de vapeur.
- Ne pas faire bouillir l'eau dans une casserole couverte sans évents - la force de la vapeur en expansion peut soulever le couvercle, l'expulsion des jets de vapeur chaude et éventuellement casser ou jeter le couvercle.
- Soyez prudent lorsque l'eau bouillante - en plus du brûleur chaud, les éclaboussures d'eau et de la vapeur peut causer des blessures graves. Vapeur échapper à un petit évent sera expulsé plus loin et avec plus de force que d'un pot ouvert.
- Ne pas verser de l'eau bouillante ou très chaude dans un évier car il peut endommager votre tuyauterie ou vaisselle.