Un comptage de tête mal calculé est égal à la catastrophe de mariage. Connaissant la quantité exacte de nourriture à servir à votre réception de mariage assure que tous vos invités ont assez à manger, et élimine le risque de vous payer pour plus de repas que de personnes. Pour une réception de mariage de 100 personnes, arriver à une estimation du nombre de personnes que vous prévoyez assister afin que vous sachiez combien de nourriture doit être servi.
Estimation
Selon le Here Comes the site Guide, la règle de base lors de la préparation pour un mariage est que 80 pour cent de vos invités sera présent si vous avez un mariage en ville. Le pourcentage diminue à partir de là si vous hébergez un mariage de destination. Si vous êtes sûr que vous pouvez vous attendre 100 personnes à votre réception de mariage, ne comptez pas moins sur le hors-chance que tous ceux qui ont répondu présente.
style de Entree
Lorsque déterminer combien de nourriture pour servir à votre mariage pour 100 personnes, vous devez considérer votre style de plat. Par exemple, si vos entrées seront plaquées, vous pouvez supposer que chaque client reçoit une seule assiette de nourriture. Toutefois, si vous êtes l'hôte d'un dîner sous forme de buffet, où les clients se servent à la nourriture, vous devez planifier d'avoir plus de nourriture que le nombre d'invités.
boissons
L'heure du cocktail standard dure dure une heure, ce qui donne à vos invités assez de temps pour profiter des boissons étant passés au bar. Selon les habitudes de consommation de vos invités, vous pouvez calculer qu'un client aura un ou deux boissons au sein de cette tranche de temps d'une heure. Donc, pour un compte de la tête de 100 personnes, vous devriez préparer à avoir suffisamment de boissons alcoolisées et non alcoolisées pour 200 boissons. Si vous avez l'intention d'offrir des boissons pendant toute la durée de la réception, et la réception de mariage dure en moyenne quatre heures, prévoir trois à quatre verres par personne.
gâteau
Dites à votre boulanger que vous rencontrez des 100 invités à votre mariage. Parlez-en à votre boulanger sur les tailles de gâteau qui sont disponibles. Certains gâteaux sont cuits dans des tailles standard qui vont de 50 tranches, 75 tranches, 100 tranches et plus. Une partie de l'estimation du gâteau dépend si vous voulez avoir des tranches restes de gâteau. Par exemple, si vous voulez que vos invités ont chacun deux tranches de gâteau au lieu d'un seul, alors vous avez besoin de doubler la taille du gâteau. Si vous voulez un peu plus, et fournissent également une barre de dessert avec d'autres goodies, vous pouvez aller jusqu'à la taille d'un gâteau de 125 tranche pour offrir aux clients la possibilité d'avoir plus de gâteau ou de profiter d'autres types de desserts.