En utilisant la ninhydrine afin de déterminer la présence d'acides aminés est une méthode rapide et sensible. Il fournit également des résultats clairs avec un changement de couleur dramatique pour un résultat positif. La formation d'un anion dans la solution conduit à un changement significatif de confinement des électrons, ce qui entraîne la couleur pourpre foncé final. Le test à la ninhydrine ne, cependant, a ses limites. Il est non-sélective, ce qui signifie qu'il va nous dire que si oui ou non les acides aminés d'un certain type sont présents, pas combien de différents types ou lesquels.
Instructions
1 Mettez des lunettes de sécurité et des gants en latex.
2 Placer 2 ml de 2% d'albumine dans un tube à essai. L'albumine est une protéine avec une solubilité dans l'eau qui contient des acides aminés que nous allons obtenir un résultat positif.
3 Ajouter 1 ml de 0,1% de ninhydrine dans le tube d'essai.
4 Chauffer le tube à essai dans l'eau bouillante dans un bécher sur un brûleur Bunsen pendant 4 à 7 minutes, en remuant doucement.
5 Observer l'échantillon pour un changement de couleur. Le ninhydrine jaune développera au bleu foncé ou violet connu comme Ruhemann de pourpre si les acides aminés sont présents.
Conseils et avertissements
- La couleur finale peut varier en fonction du type (s) d'acides aminés présents.
- Fingerprints contiennent des traces d'acides aminés, de sorte que la ninhydrine spray peut être utilisé à des scènes de crime pour faire des empreintes digitales visibles.
- Faites preuve de prudence lors de la manipulation ninhydrine. Il est un agent oxydant fort.
- Ninhydrin colore la peau bleue et prendra environ un jour à disparaître si elle vient en contact avec la peau.