Alors que tarte à la citrouille est une tradition de Thanksgiving pour beaucoup de familles, une crème sure tarte à la citrouille est une alternative plus légère fraîcheur à ce favori de vacances. Du beurre croûte simple, squameuse qui prend seulement 15 minutes pour préparer, au remplissage de crème sure, de citrouille en conserve, le sucre et la cannelle, aigres tartes crème de citrouille ont un goût unique, salé-sucré qui est sûr de plaire.
Instructions
De l'Crust Up
1 Préparer la croûte. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, et couper dans le beurre une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange soit mie-like. Ajouter de l'eau par la cuillère à soupe jusqu'à ce que le mélange soit assez humide pour former une boule. Envelopper le ballon en plastique ou papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins quatre heures. Saupoudrer une planche à découper ou comptoir avec de la farine, retirez la pâte de papier et rouler jusqu'à ce plat. Appuyez sur la pâte dans un moule à tarte de neuf pouces, le maintien d'un degré d'épaisseur égale partout. Serrate croûte bords avec une fourchette si on le souhaite.
2 Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Battre les blancs d'œufs dans un mélangeur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et mélanger dans la citrouille, la crème sure et d'épices. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont distribués uniformément. Verser la garniture dans la croûte et cuire au four à 450 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes, puis baisser la température à 350 degrés Fahrenheit et cuire au four pendant 50 à 65 minutes.
3 Faire la recette plus saine en substituant sucralose --- spécifiquement pour la cuisson --- pour le sucre, et en utilisant à faible teneur en gras crème sure au lieu de la crème sure riche en matière grasse. Ne pas, cependant, faire l'erreur d'utiliser la crème sure sans gras, car cela compromet le goût de la tarte. Ne pas utiliser un substitut de sucre autre que le sucralose pour la cuisson, car de nombreux substituts de sucre se décomposent en chaleur. Vous pouvez aussi remplacer la margarine au beurre dans la recette à tarte, à condition d'utiliser la margarine.
4 Retirer la tarte du four et laisser refroidir. Pour une tarte froide, placer la tarte dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins une heure. Couper le gâteau en huitièmes et servir avec de la crème fouettée, faible teneur en sucre ou garniture fouettée à la vanille crème glacée à volonté.