Restauration d'un mariage est une entreprise énorme, surtout si la mariée et le marié font eux-mêmes. Si vous avez le temps et la patience de votre côté, avec quelques amis qui travaillent miracles culinaires, la restauration de votre grand jour vous-même sera un projet agréable et mémorable qui permettra d'économiser un peu d'argent le long du chemin.
Instructions
1 Établir un budget par-invité avant de vous engager à un lieu ou un menu. Une fois que vous installer sur le budget pour les repas, les boissons et l'heure du cocktail, les options de recherche pour les cours réels principaux. Poulet pourrait être moins cher que le bifteck ou de l'agneau, par exemple. Déterminez si votre repas de réception sera sous forme de buffet ou un dîner assis. Si vous êtes mariée et vous prévoyez de cuisiner vous-même, un buffet est plus facile de planifier et d'exécuter. Salades et une dinde rôtie ou de poulet sont simples à faire à l'avance et exigent moins de préparation que d'autres éléments de menu. Enrôlez amis pour aider avec les courses et la préparation; planifier pour cuisiner toute la journée avant le mariage et faire des aliments chauds le matin de l'événement.
2 Louer les tables, les chaises et tous les draps (nappes et housses de chaise), si votre site ne fournit pas ces derniers . Vous aurez également besoin de louer la verrerie et de la vaisselle si ceux-ci ne sont pas inclus dans la location de la salle. les acheter à très bon marché, en vrac, est également une option à envisager.
3 Mettre sur une annonce pour le personnel pour servir vos invités. Sauf si vous prévoyez d'avoir vos invités eux-mêmes (buffet) servent ou attendre des tables, vous devez embaucher le personnel d'attente pour le grand jour. Le personnel d'attente devrait inclure les serveurs de barman et de cocktail; vous devez leur offrir un montant forfaitaire d'indemnisation. Barmans lors des mariages sont généralement embauchés pour un montant forfaitaire, mais ils peuvent aussi prendre des conseils des invités. Vérifiez les références de vos serveurs potentiels ou passer par une entreprise de restauration pour assurer les serveurs sont fiables et compétents.
4 Demandez à un ami ou membre de la famille pour vous aider dans le choix de la nourriture pour la réception. Si vous espérez faire cuire votre propre repas de réception, vous aurez besoin d'un large soutien sur le jour du mariage. Amis, parents et le personnel au service devraient être prêts à aider à découper, organiser le buffet et l'établissement des tables. Planifier le calendrier soigneusement pour cuisiner et servir vos cocktails, hors-d'œuvre et repas principal. Déléguer un membre du personnel ou un planificateur de mariage pour prendre soin de l'annexe; le grand jour, vous serez trop occupé pour avoir beaucoup implication dans les activités de cuisine.
Conseils et avertissements
- L'embauche d'un personnel pour prendre soin de la nourriture, les boissons et le service est essentiel. Rappelez-vous que vous avez invité votre famille et les amis que les clients qui sont là pour profiter de votre mariage, pas attendre des tables.
- Dans un menu de mariage, vous devez fournir au moins deux principales options de repas pour les invités. demande également que tous les végétariens ou les végétaliens noter leurs restrictions alimentaires sur le retour du RSVP.