La concentration des ions hydrogène H +, détermine l'acidité de la solution. Cette concentration est exprimée comme le pH, qui est, log10 ([H +]). Par exemple, si la concentration en ions H + dans la solution est comprise entre 0,001 M, donc pH = log10 (0,001) = 3. Les instruments électroniques appelés pH-mètre mesure le pH rapidement et avec précision. L'autre méthode de détermination de l'acidité nécessite l'utilisation d'indicateurs de papier de pH qui changent de couleur en fonction d'une valeur de pH.
Instructions
Avec un pH-mètre
1 Rincer l'électrode de verre pH mètre avec l'eau distillée.
2 Placez l'électrode de verre dans la solution que l'on mesure et attendre 20 à 30 secondes.
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Notez la valeur de pH affichée par l'instrument.
Avec pH Papier
4 Détachez une bande de papier Hydrion pH (voir Ressources), ou couper un morceau d'environ 2 pouces de long.
5 Tenir une extrémité de la bande de papier pH, mettre l'autre extrémité dans une solution pendant 1 à 2 secondes, puis retirez-la. La partie du document qui était dans la solution devrait changer de couleur.
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Comparez la couleur du papier à l'échelle imprimée sur l'emballage de papier pH et affecter le pH en conséquence.