Quels sont les dangers de manger crabes bleus Caught l'océan Atlantique?

March 16

Quels sont les dangers de manger crabes bleus Caught l'océan Atlantique?


Le crabe bleu est attrapé sauvage dans différentes régions de l'océan Atlantique. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, le crabe bleu est l'un des 20 plus fréquemment consommé du poisson cru. Bien que la viande de crabe bleu peut sans risque être consommé avec modération, il y a quelques préoccupations au sujet de manger le crabe bleu sur une base régulière.

Faits

crabes bleus sont l'une des espèces commerciales les plus précieuses de la région de Chesapeake Bay au large des côtes de l'Atlantique du Maryland et de la Virginie, selon Maryland pêche récréative. «Des millions de gens apprécient et utilisent cette ressource importante chaque année comme un restaurant tarif," les états de service de la pêche. Crabe bleu a squameuse, la viande au goût sucré.

Mangez Blue Crab in Moderation

En raison des niveaux élevés de mercure et des biphényles polychlorés, l'Environmental Defense Fund recommande que le régime alimentaire des adultes devrait inclure bleu crabe pas plus de deux fois par mois. Les enfants de 12 ans et moins ne devraient pas manger du crabe bleu plus d'une fois par mois.

Biphényles polychlorés à Blue Crabs

crabes bleus sont parmi plusieurs espèces que l'Environmental Defense Fund répertorie comme étant fortement contaminés par des polychlorobiphényles toxiques. PCB accumulent dans les sédiments au fond de l'eau douce et des écosystèmes côtiers. "Ces produits chimiques peuvent s'accumuler dans les tissus adipeux des poissons et d'autres animaux, et dans des concentrations élevées posent des risques sérieux pour la santé des gens qui mangent fréquemment du poisson contaminé», selon l'Environmental Defense Fund.

Plus à risque

Alors que les crustacés comme le crabe bleu sont riches en protéines et d'autres nutriments essentiels, les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent peser les risques avec les avantages de manger des crabes bleus.

Autres préoccupations

crabes bleus devraient être maintenus en vie dans un endroit frais, sec comme une glacière ou un réfrigérateur avant la cuisson. Crabes qui sont morts depuis un certain butin de temps très rapidement, et si elles sont consommées, ajouter plus de risque de maladie. Des taches noires sur les crabes sont de minuscules parasites qui ne sont pas nuisibles lorsqu'ils sont consommés.