Dans la plupart des mariages, des amuse-gueules sont passés par des serveurs ou exposés sur des tables au cours d'une heure de l'apéritif avant une réception de sit-down. Toutefois, selon The Knot, vous pouvez opter pour servir ces aliments de type apéritif au lieu d'un dîner assis si votre réception ne se produit pas pendant les premiers temps de repas. Bouchées devraient être faciles à ramasser et à manger avec une seule main sans nécessiter l'utilisation d'ustensiles.
Pour une réception officielle
Pour cravate noire ou des réceptions de mariage formel, la présentation est importante. La nourriture doit être servi par des serveurs portant des gants, si possible. Pendant l'heure du cocktail, servir le foie gras sur les points de pain grillé avec de la gelée douce sur le dessus, ou des sandwiches de la mousse de saumon fumé entre deux tranches de concombre. Pour un épanouissement supplémentaire, ajouter une garniture lumineuse, comme comestibles pétales d'œillet rose. Vous pouvez aussi servir des crêpes miniatures ou des gâteaux de maïs garnies de crème fraîche et microgreens comestibles, ou les cerises farcies avec mousse de canard.
Pour une réception semi-formelle
Bouchées à une réception semi-formelle doit être servi dans une présentation élégante, mais la nourriture ne doit pas être très haut de gamme. Essayez de servir les tireurs de soupe, des verres courts de soupe que vous buvez au lieu de manger avec une cuillère. Ne pas utiliser la soupe Chunky; des options plus douces comme le gaspacho ou de tomate fonctionnent bien. Servir les petits triangles de sandwiches au fromage grillé avec soupe chaude s'il fait froid dehors. Étaler carrés de pain grillé au pesto et les garnir de poivrons grillés à faire crostini. Vous pouvez également choisir d'activer l'heure entière de cocktail dans un thème espagnol et servir une variété de plats de tapas miniatures, comme les crevettes à l'ail ou empanadas farcies au poulet fumé.
Pour une réception Backyard
A la réception d'arrière-cour peut être occasionnel, mais ne vient pas ouvrir quelques sacs de chips pour vos invités. Passer autour des mini gâteaux de maïs garni de bacon croustillant, ou frites herbe saupoudrée servis dans les cônes de papier. Vous pouvez également servir bouilloire maïs pop-corn ou du maïs soufflé jeté avec du fromage parmesan dans les cônes. Pimentez œufs durs traditionnels en ajoutant le jus de betterave ou des herbes pour le mélange d'oeufs, qui non seulement ajouter un goût différent, mais aussi donner le mélange une teinte assez pourpre ou vert.
Pour une réception Brunch
Si la réception suit une cérémonie du matin, envisager de servir la nourriture brunch. Remplissez miniatures tartelettes cuites avec des œufs brouillés mélangés avec du lard ou de fromage, ou quiches miniatures pâtisseries aromatisées aux épinards ou du fromage suisse. Couper des carrés bouchées de gâteau au café qui peuvent être transmis sur des plateaux, avec des lunettes de tir rempli de smoothies aux fruits brillants. Une combinaison de la soupe et sandwich miniature est également approprié pour une réception de brunch.
Desserts
Si vous ne voulez pas aller avec un gâteau de mariage traditionnel, envisager d'avoir des serveurs passent plusieurs petits desserts. Vos invités apprécieront de voir des trous de beignes passés sur des plateaux d'argent; ce traitement classique va travailler du tout, mais le plus chic des réceptions. Pensez également à choisir plusieurs types de gâteaux et de servir carrés bouchées afin que les clients peuvent déguster tous. Passez autour de petits, des biscuits aux pépites de chocolat chaud et verres à liqueur remplis avec du lait froid, carrés de fromage placés sur des napperons ou riches truffes au chocolat.