Une dégustation de la nourriture peut être l'occasion de plaisir à se retrouver entre amis et déguster une variété de différentes spécialités. A l'exception de quelques différences importantes, les mesures prises pour accueillir une dégustation de nourriture sont assez semblables à ceux utilisés dans un dîner plus conventionnel. Il est relativement facile d'organiser une dégustation réussie.
Instructions
1 Sélectionnez un thème pour votre dégustation. Un bon thème peut vous aider à organiser vos plats et de rechercher des recettes uniques, mais pertinentes. Organisez une dégustation de nourriture qui met en évidence les délices d'une certaine origine ethnique ou d'unifier vos plats autour des ingrédients communs propres à la saison. Par exemple, vous pouvez organiser une dégustation de nourriture thaïlandaise qui comprend satays, rouleaux de printemps, des plats de nouilles, plats au curry et des salades thai épicés. Ou si les canneberges sont en saison, vous pouvez servir des cocktails de canneberges infusées, canneberges-brie cuit au four, orange, canneberge et salade de noix de pécan, de canneberge brun casserole de riz, de canneberge orange filet de porc et pomme-canneberges.
2 Fournir une sélection de boissons pour compléter les aliments vos invités seront dégustation. Il est assez commun pour coordonner les vins avec différents plats, mais vous pouvez également être en mesure de trouver des boissons qui utilisent des ingrédients à thème. Par exemple, si vous êtes au service de brochettes de crevettes marinées à la coriandre et de la chaux ainsi que la salade de jicama avec de la coriandre et de la chaux dressing, vous pouvez servir margaritas traditionnels à base de chaux.
3 Gérez votre temps de cuisson en estimant combien de temps il faudra pour préparer chaque plat. Vous ne voulez pas être pris au piège dans la cuisine quand vos invités commencent à arriver. La veille de votre événement de dégustation de nourriture, écrire les directions et les temps de cuisson pour chaque plat sur des fiches individuelles. Commandez les cartes pour vous aider à coordonner vos horaires de cuisson.
4 Restez en dehors de la cuisine tout à fait par l' embauche d' un chef professionnel ou traiteur pour préparer votre nourriture. Cela peut soulager beaucoup de stress et de vous donner plus de temps pour passer à socialiser avec vos invités.
5 Plate tous vos plats à, d' une manière visuellement stimulant créatif. Faites vos plats aussi attrayant pour les yeux car ils sont à la langue. Sortez vos plats raffinés et de consulter des recettes d'inspiration sur la façon de garnir vos plats. Par exemple, vous pouvez faire quelque chose de simple, comme arroser une sauce sur un plat dans les lignes fines, ou vous pouvez sculpter fruits et vegatable fleurs et les placer sur le bord de la plaque. Assurez-vous de choisir une garniture qui complète les saveurs du plat - vous ne voulez pas ajouter la fleur d'oranger sculpté dans un plat de choucroute.
6 Servir une grande variété de petits plats et amuse-bouches au lieu d'un repas complet. Offrez à vos invités l'occasion de goûter autant de plats que possible. Ceci est particulièrement important si vous avez l'intention de servir des plats exotiques ou inconnus, comme vous ne devriez pas attendre chaque invité à aimer chaque plat. Ceci est également un élément clé si vous avez des végétaliens ou végétariens participant à la partie.
7 Terminez la dégustation en proposant une sélection de desserts. Offrir une variété de choix, y compris les crèmes glacées, les produits de boulangerie ou de plats à base de fruits frais. Offrez à vos invités un verre de vin de dessert, comme un sauternes ou un muscat, une gorgée d'une liqueur après le dîner, comme Grand Marnier, ou une tasse de café ou de thé.
Conseils et avertissements
- Planifiez votre nourriture dégustation plusieurs semaines à l'avance et d'envoyer vos invitations dès que possible. Vous voulez donner à vos invités beaucoup de temps afin qu'ils puissent ajuster leur horaire en conséquence.
- Effacer les plats sales de vos invités, mais attendez de les nettoyer jusqu'à ce que la partie est terminée. Il est considéré comme impoli d'abandonner vos invités à faire la vaisselle.
- Assurez-vous de vérifier auprès de vos clients au sujet des allergies alimentaires qu'ils peuvent avoir. Ceci est particulièrement important si vous prévoyez de servir des plats exotiques ou familiers à votre dégustation. Certaines allergies alimentaires les plus courants sont extrêmement dangereux, et une asphyxie soudaine peut apporter une dégustation festive à coup, fin tragique.
- Assurez-vous de fournir des options végétaliens et végétariens pour ceux qui ne mangent pas de viande ou de produits d'origine animale.