Comment Barbecue Ribs dans le four et sur le gril

March 4

Comment Barbecue Ribs dans le four et sur le gril


Les côtes sont généralement une coupe dure de la viande, mais par une longue cuisson lente au four ou sur le gril, ils se transforment en un plat adapté à la salade de pommes de terre et une pile de serviettes en fusion dans votre bouche. Même pendant les intempéries, vous pouvez toujours préparer les côtes grillées à l'intérieur, il suffit d'utiliser votre four. Le procédé de cuisson à la fois est le même, la seule différence étant la source de chaleur.

Instructions

Dans le four

1 Préchauffer le four à 325 degrés F.

2 Tirez la membrane sur le côté arrière des côtes avec votre main, déchirer off dans une seule feuille. Jeter cette membrane non comestible difficile.

3 Placer les nervures dans le fond de la lèchefrite.

4 Frottez les côtes des deux côtés avec le mélange d'épices, si on le souhaite. Verser la sauce barbecue sur les côtes et couvrir la casserole.

5 Faire cuire les côtes dans la rôtissoire à 325 degrés F pendant deux heures ou jusqu'à ce que les nervures tirez 1/2 pouce à partir des extrémités des os.

6 Retirez le film de la rôtissoire et augmenter la température du four à 400 degrés F.

7 Faire cuire les côtes pendant encore 30 minutes, en tournant après 15 minutes pour créer une croûte.

8 Retirez le plat à rôtir contenant les côtes du four et couvrir de papier d'aluminium.

9 Que les nervures se reposer pendant 30 minutes avant de servir.

On The Grill

dix Faire chauffer un gaz ou charbon de bois à feu doux. Retirer la membrane des côtes, et éventuellement frotter les deux côtés avec un revêtement uniforme du rub barbecue d'épices.

11 Mettre les côtes dans la rôtissoire et verser la moitié de la sauce barbecue sur les côtes. Couvrez la casserole avec la feuille et le placer sur le gril.

12 Fermer le couvercle du barbecue et cuire les côtes de deux à deux heures et demie dans la rôtissoire couverte.

13 Retirer les côtes de la poêle et augmenter la chaleur du gril à température élevée. Badigeonner 1/2 tasse de sauce barbecue qui reste au-dessus des côtes. Faire griller les côtes plus de chaleur directe pendant 10 minutes et flip. Étendre la sauce barbecue restant sur les côtes. Faire cuire les côtes pendant 10 minutes à feu direct et retirer de la grille.

14 Envelopper les côtes dans une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 30 à 40 minutes avant de couper les côtes en dehors et de servir.

Conseils et avertissements

  • Rechercher barbecue épices mélanges côtoient dans votre épicerie sur l'allée des épices ou à côté des sauces barbecue et d'autres condiments.
  • Choisissez une sauce barbecue avec une saveur de smokey tels que mesquite ou de sauce caryer. Cela rendra les côtes goût comme ils ont été cuits dans un fumeur de viande au lieu de dans le four ou sur le gril.