La pièce maîtresse d'un repas de Noël varie considérablement, d'une oie à une dinde, jambon, canard et même la poitrine dans certaines régions du Sud-Ouest. Bien que ces entrées sont le point focal de la fête de Noël, des plats traditionnels latéraux complètent le tableau. Ingrédients vont de légumes et de noix à pain et des fruits. méthodes et ingrédients de cuisine varient considérablement en fonction de la disponibilité, les préférences personnelles et de tradition familiale.
Côtés de légumes
Jetez un oeil à ce qui est dans la saison au supermarché pendant l'hiver, et vous aurez une idée des légumes occupent une place centrale pour le dîner de Noël. Vert bean casserole est un classique, mais a seulement été autour depuis 1955, lorsque de soupe Dorcas Reilly Campbell a développé dans une cuisine d'essai. Il implique généralement une boîte de crème de champignons et les haricots verts et les garnitures comme les oignons frites. D'autres côtés de légumes comprennent tartes sucrées de pommes de terre et les casseroles, les ignames confites, pommes de terre ordinaires, la citrouille et des plats de courge d'hiver et les asperges.
Pain et noix
pain riche et des plats à base de noix environ pendant Noël. Torréfiée et mélanges de noix confits sont utilisés seuls, dans la farce, salades de fruits et les tartes. Farce - ou un pansement dans le Sud - est faite sous forme séchée chapelure et jus de dinde, de l'eau ou d'autres actions. Mix-ins varient considérablement à partir de noix, le céleri et l'oignon à la canneberge et la saucisse. petits pains font aussi une apparition. Alors que les châtaignes sont les noix de Noël emblématique, la disponibilité dépend de la région, et les noix comme les noix de pécan, amandes, noix et même les pistaches peut tenir.
Sauces
Noël ne semble pas complet sans ses sauces accoutrement. La sauce aux canneberges et de dinde sauce en tête de liste. Alors que l'un cuisinier à domicile peut insister sur l'achat de canneberges fraîches et de les réduire avec le jus d'orange pour un fond de sauce, une autre pourrait préférer acheter la sauce aux canneberges gélifié dans la boîte. Gravy varie considérablement aussi bien. Certaines familles utilisent la dinde gésier et de dinde coulures, ou vous pouvez toujours acheter en poudre mélange à sauce. sauce hollandaise est une autre sauce fréquenter la table de Noël, généralement sur des asperges ou des œufs Benedict pour un brunch de Noël.
Côtés régionaux
Certains plats latéraux peuvent être sans précédent dans certaines régions des États-Unis, alors que les mêmes plats peuvent être un pilier dans d'autres. Le crabe dormeur, par exemple, est un favori en Californie, tandis que le poulet et les boulettes prennent le côté de la scène dans le Sud. plats culturels abondent aussi bien, comme tamales, de la viande sucrée ou épicée, fromage et légumes emballés dans maza - farine de maïs - et cuits à la vapeur dans une feuille de maïs ou de feuille de bananier. Ingrédients pour des plats comme la farce varient aussi largement, avec quelques familles en utilisant la dinde gésier, des noix ou des canneberges dans le pansement.