Comment nettoyer la viande de lapin

December 20

Comment nettoyer la viande de lapin


lapin correctement habillé fournit une viande délicatement parfumé. Terminez la tâche de nettoyer la viande de lapin dès que possible après la mise à mort possible. Si, au cours du pansement le jeu, vous trouverez divers parasites internes, retirez simplement dans le processus habillage et le dépouillement. Ils ne vont pas nuire à la viande, et il ne signifie pas que le lapin est malade. Toujours porter des gants en caoutchouc lorsque vous manipulez la viande crue de lapin comme il peut transporter la tularémie, une maladie bactérienne transmissible à l'homme. Faire cuire le lapin à fond pour détruire toutes les bactéries.

Instructions

1 Mettez vos gants en caoutchouc. Faire une coupe peu profonde de l'ouverture anale à travers la cage thoracique et jusqu'au cou. Prenez soin de ne pas percer les intestins, car cela peut contaminer la viande.

2 Tirez sur les entrailles. Regardez le foie du lapin. Si elle a des taches blanches, il est malade et doit être jeté. Si elle est bonne, le placer dans un sac en plastique avec le cœur à cuire plus tard.

3 Utilisez votre pouce et l'index pour pincer la peau et du centre de la colonne vertébrale du lapin. Utilisez votre couteau pour fendre la peau de la colonne vertébrale sur les côtés. Prenez soin de faire des coupes peu profondes afin de ne pas endommager la viande.

4 Prenez la main de la peau avec les deux mains. Tirez dans des directions opposées. Continuez à tirer jusqu'à ce que les jambes sont écorchés jusqu'aux pieds.

5 Coupez les pieds, la queue et la tête. Nettoyer la cavité du corps de mon enlèvement de matériaux restes une fois que vous avez terminé habiller le lapin.

6 Rincer le lapin sous l'eau courante. Pat le lapin sécher avec des serviettes en papier. Emballez le lapin dans un grand sac en plastique. Conservez la viande dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Conseils et avertissements

  • Si vous voulez faire cuire la viande de lapin sans les os, utilisez un couteau tranchant pour couper la viande loin des os, ou faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle tire des os.