D'une certaine façon, l'eau pure est assez ennuyeux. Il ne se décompose pas violemment comme 2,4,6-trinitrotoluène (TNT); il est pas toxique comme le gaz de chlore ou fortement oxydant comme le permanganate de potassium; si elle est absolument pur, il est un très mauvais conducteur de l'électricité; elle n'a ni le goût, la couleur, ni odeur. Mais une fois que nous commençons à regarder quelques-uns de ses autres propriétés, nous trouvons qu'il a des qualités que nous ne pouvons pas faire sans. En fait, sans eau, la vie comme nous le savons, il serait impossible.
Solvant
Vous trouverez rarement l'eau pure qui n'a absolument pas de solides dissous en elle - pour purifier l'eau, nous avons habituellement pour traiter et distiller. En effet, l'eau est un excellent solvant. Il est parfois appelé le solvant universel, ce qui est pas vraiment vrai (essayez la dissolution d'un bâton de beurre dans l'eau et de voir ce qui se passe). L'eau ne, cependant, faire un très bon travail de dissolution des composés ioniques et polaires, des composés qui ont des charges complets, car ils ont électrons perdus / gagnés ou charges partielles en raison de la densité électronique de la façon dont est répartie dans toute la molécule. Un grand nombre de composés que nous traitons sont soit polaire ou ionique et donc se dissoudre dans l'eau. La quasi-totalité de la chimie de la vie a lieu en solution aqueuse.
Isolant
Vous savez sans doute pas à jouer dans une piscine extérieure pendant un orage. Par conséquent, il peut sembler un peu surprenant que l'eau pure est un isolant - un très mauvais conducteur d'électricité. Si l'eau est un isolant, pourquoi est-il de la piscine peut conduire un courant de foudre? La réponse a à voir avec les propriétés de l'eau comme solvant. L'eau que vous trouverez dans l'environnement est rarement pur; Il contient généralement des composés ioniques dissous tels que du sel. Les ions dans l'eau peut agir en tant que porteurs de charge pour un courant électrique. L'eau pure, cependant, est un très mauvais conducteur d'électricité.
High Heat spécifique
L'eau a une chaleur spécifique très élevée, ce qui signifie qu'il faut beaucoup de chaleur pour élever sa température. La chaleur spécifique de l'eau pure est supérieure à la chaleur spécifique de l'eau avec des composés dissous en elle, donc l'eau pure est très bon pour le stockage d'énergie thermique. L'eau pure a également un point plus élevé de congélation et le point d'ébullition inférieur à l'eau avec des solutés dissous dans - comme l'eau de mer salée.
pH neutre
L'eau pure a un pH neutre. Ce pH est pas nécessairement 7 - si on augmente la température, le pH diminue très légèrement aussi bien - mais l'eau aura encore un pH neutre, car la concentration d'hydrogène et d'ions hydroxyde est égal. pH 7 est neutre à la température ambiante. Au point de congélation, l'eau pure a un pH d'environ 7,4 à 7,5, tandis que au point d'ébullition, il a un pH d'environ 6,14.