Lors de l'hébergement dîner de Noël, il y a beaucoup d'avantages à la mise en place d'un buffet. Il fait gagner du temps, permet aux clients de se servir, et est une façon plus détendue et pratique pour nourrir vos invités. Préparer un buffet qui est fondée sur un plan de repas équilibré qui comprend des protéines, des légumes ou de fruits portions, et un amidon. Ne pas oublier un dessert de Noël sur la base du plat principal que vous servez.
Rôti traditionnel
Choisissez une côte de bœuf pleine, traditionnellement appelé un rôti de côtes debout, pour le buffet central de Noël. Il dispose de sept côtes et pèse environ 15 lbs., Assez pour servir 10 personnes avec des restes. Vous pouvez choisir un rôti à cinq côtes qui servira juste 10. Accompagner le rôti avec sauce, fingerlings ou pommes de terre en purée, hiver légumes grillés et une salade. Vous aurez besoin de 15 pommes de terre rouges moyennes pour écraser, ou deux à trois fingerlings par personne. Les légumes qui rôtissent bien ensemble et tiennent dans un buffet comprennent le chou-fleur, les oignons, les choux de Bruxelles et toute variété de courges d'hiver. Préparer environ 3 lbs. des légumes, un peu plus de ¼ lb par personne. Faire une salade à l'avance, le choix des laitues de saison, les fruits, les noix et les favoris de la famille. Essayez une poire, noix et canneberges salade pour la couleur. Prévoyez environ ¾ tasse de salade par personne.
Seafood buffet
Préparer le crabe cuit à la vapeur, crevettes grillées et du poisson fumé pour un buffet de Noël. Servir la bisque tandis que les crevettes sont griller. Prévoyez ¾ tasse par personne. Plan de faire cuire environ 30 vivants crabes bleus, à carapace dure. Cela donne à chaque invité un goût de trois. Le deuxième plat principal peut être mariné crevettes grillées. Prévoyez environ 1/3 lb par personne. Acheter une bonne qualité du poisson fumé de la charcuterie ou boucher. Plan sur la taille d'une portion de moins de ¼ lb par personne. Énoncer salade de chou, sauces rouges et blanches, et une variété de petits pains frais ou pains artisanaux.
Mexican Buffet à thème
Préparer un buffet mexicain de Noël informel. Faire des apéritifs de tortilla chips, salsa et guacamole. Ceux-ci peuvent être réglées sur le buffet quand vous êtes prêt à servir. Commencez avec une salade César ,. Planifiez une tasse par personne. Offre 20 tacquitos de poulet, 20 minicheese et de haricots burritos et 3 lbs. chacun de poulet et de boeuf Asada. Faire un haricot noir ou plat de haricots frits avec du fromage fondu sur le dessus. Servir avec du maïs ou des tortillas de farine et d'autre de fromage râpé, la crème sure et la salsa et guacamole. Les clients peuvent faire leurs propres burritos si elles choisissent, ou de manger de la viande sans les tortillas.