Les pommes de terre stocker la nourriture la plante fait que les glucides complexes - également connu comme les amidons. Amidon de pomme de terre est utile pour faire de plastique maison, comme agent de lavage raidissement et pour épaissir les recettes. Extraction de l'amidon de pomme de terre est plus facile si vous utilisez des pommes de terre de cuisson, tels que roussissement, au lieu de pommes de terre rouges cireux.
Instructions
1 Couper la peau de la pomme de terre et râpez-le dans un bol en utilisant les plus grands trous d'une râpe à fromage.
2 Couvrir la pomme de terre râpée avec de l'eau et appuyez sur la pomme de terre sous l'eau.
3 Faire tremper la pomme de terre pendant 30 minutes et presser à nouveau la pomme de terre. L'eau devrait être nuageux, indiquant que l'amidon a lessivé des pommes de terre.
4 Aligner la passoire avec une étamine et placez-le sur le second bol.
5 Verser les pommes de terre râpées et de l'eau à travers la passoire étamine bordée.
6 Replier les bords de l'étamine sur les pommes de terre et appuyez sur pour pousser l'eau plus féculents des pommes de terre dans le bol ci-dessous.
7 Utilisez l'amidon de pomme de terre sous cette forme liquide ou mettre le bol dans un endroit ensoleillé et bien aéré pour évaporer l'eau et laisser l'amidon de pomme de terre en poudre.
Conseils et avertissements
- Récolte d'amidon de pomme de terre la prochaine fois que vous faites de pommes de terre en purée. Économisez l'eau que vous utilisez pour faire bouillir féculents, pommes de terre Russet pour les pommes de terre en purée comme une alternative au réseau et tremper les pommes de terre pour l'amidon. Filtrer le liquide hors des pommes de terre et laisser refroidir avant de l'utiliser sous une forme liquide ou le séchage en une poudre.