La décomposition est l'une des forces dominantes de la nature. Tout se décompose naturellement, par des bactéries, des champignons, des insectes et d'autres forces, y compris les niveaux de température, d'oxygène et de dioxyde de carbone. Au cours de décomposition, qui est le processus de recyclage de la nature, les organismes en décomposition sont convertis en carburant et des engrais, au profit de l'environnement. Le processus de décomposition peut être retardée, ou augmentée, en ajoutant ou en soustrayant certains éléments, y compris la levure, qui agit comme un catalyseur dans le procédé de décomposition.
Levure
La levure est un organisme simple, unicellulaire, qui est un membre de la famille des champignons. Bien qu'il existe plus de 1.000 types différents de levure, le plus largement utilisé est Saccharomyces cerevisiae, commune dans la cuisson et la fermentation alcoolique. Souvent utilisé pour briser les sucres en dioxyde de carbone, la levure est un moteur et agitateur dans le processus de décomposition, car il est un catalyseur, accélérant les réactions chimiques de décomposition.
Apple et Banana Décomposition
Les pommes et les bananes se décomposent à des rythmes différents. Normalement, lorsque la levure est ajoutée, les fruits avec des teneurs en sucre se décomposent plus rapidement. Les pommes ont 32 grammes de sucre, par rapport à 17 grammes d'une banane. Cependant, les bananes se décomposent plus rapidement parce que les pommes sont légèrement acide, avec l'acide, le taux de décomposition de ralentissement.
L'expérience
Une expérience scientifique de l'école peut tester l'effet de la levure sur les pommes, les bananes ou différents jus de fruits. L'expérience met la pomme et de banane tranches dans des sacs en plastique séparés, certains contenant 1/2 cuillère à café de levure sèche et d'autres sans. Les sacs sont ensuite scellés, étiquetés et autorisés à siéger. Certaines expériences varient température, en plaçant les sacs au réfrigérateur, à l'extérieur ou sur un comptoir. Les résultats sont généralement obtenus dans les quatre jours, et les pommes et les bananes avec de la levure ajoutée décomposés plus rapidement que les autres. De même, ceux dans les endroits les plus chauds décomposés plus rapidement que ceux qui sont placés dans des milieux plus froids, comme la température affecte la productivité de la levure.
Les resultats
Les pommes et les bananes avec de la levure ajoutée se décomposent plus rapidement, parce que la levure se nourrit d'eux. Selon "The Beast de levure," par Liane D'Allesandro du Haverford College, "La raison pour laquelle la banane avec décompose de levure (mûrissent) beaucoup plus rapidement que le contrôle banane est que la levure est un organisme classé dans le groupe de champignons. Depuis cette groupe d'organismes ne contient pas de chlorophylle, comme les plantes vertes font, ils ne peuvent pas faire leur propre nourriture. Par conséquent, ils comptent sur d'autres sources pour leur nourriture ". Que la levure se nourrit des sucres contenus dans le fruit, la levure provoque la fermentation, la transformation du sucre en alcool éthylique et de dioxyde de carbone.