Qu'est-ce que l'acide lactique Fermentation?

June 12

Qu'est-ce que l'acide lactique Fermentation?


Dans des conditions aérobies, la plupart des cellules utilisent la respiration aérobie pour produire de l'ATP (adénosine triphosphate). ATP fournit l'énergie nécessaire pour alimenter d'autres activités cellulaires. Toutefois, lorsque la teneur en oxygène ne sont pas suffisants pour la respiration cellulaire aérobie, certaines cellules utilisent la fermentation d'acide lactique pour produire de l'ATP. La quantité nette d'ATP est fortement réduite dans la fermentation d'acide lactique par rapport à la respiration aérobie.

ATP Rendement

Acide lactique fermentation rendements que deux molécules d'ATP par molécule de glucose, tandis que la respiration aérobie produit 36 ​​molécules d'ATP, dont la plupart vient de la chaîne de transport d'électrons.

Produit d'Acide Lactique Fermentation

fermentation de l'acide lactique tire son nom de l'acide lactique (ou lactate) produit par le procédé. L'acide lactique est un produit de déchet du procédé, qui doit être éliminé par l'organisme. L'accumulation d'acide lactique dans les cellules musculaires peut être ressenti comme une sensation douloureuse pendant l'exercice. Elle produit également le goût amer de yogourt et le lait gâté.

Formule pour l'acide lactique

La formule chimique de l'acide lactique est C3H6O3.

Acide Lactique Fermentation Pathway

Dans la fermentation de l'acide lactique, la glycolyse (qui ne nécessite pas d'oxygène) se divise en deux molécules de glucose en pyruvate. La voie de fermentation d'acide lactique, puis convertit le pyruvate en lactate. Le NAD + consommé dans la glycolyse est réapprovisionné par fermentation d'acide lactique.

Acide Lactique Fermentation Organismes

Certaines bactéries et les champignons sont soumis à une fermentation d'acide lactique comme le font les cellules musculaires animales.