La température à laquelle l'eau et la plupart des autres liquides commencent à s'évaporer est directement liée à la température à laquelle on fait bouillir. L'ébullition est fonction de la pression qui est inhérente à la substance et les changements lorsque la pression augmente ou diminue avec l'application de chaleur ou de froid. La température d'évaporation est également déterminée par toute particule qui pourrait être présent dans la solution. L'ajout d'une substance qui se lie facilement à la composante d'hydrogène dans l'eau, comme le sel par exemple, augmente les forces d'attraction qui maintiennent une molécule ensemble dans un état statique. Le point d'évaporation est atteint lorsque la pression et de l'excitabilité globale des molécules d'eau sont augmentés au point où les molécules d'eau se dissolvent et deviennent gazeux.
Instructions
1 Ajouter assez de sel à votre solution pour réaliser un résultat notable. Bien que l'ajout d'une quantité de particules d'hydrogène se liant à une solution augmentera légèrement le point d'évaporation, la différence peut être difficile à évaluer en raison de la différence de temps est négligeable. Pour la température d'un litre (34 onces) d'eau pour être soulevée par un degré Celsius (1,8 degrés Fahrenheit), environ 58 grammes (deux onces) de sel est nécessaire. Lorsque la raison de l'augmentation du point d'ébullition d'eau est relié à la cuisson ou une autre tâche similaire banal, des mesures complexes de ces substances ne sont généralement pas nécessaires, mais si le résultat escompté doit être quantifiée scientifiquement, utilisez liquidité détaillée et de l'équipement à sec de mesure pour mélanger la solution avant d'appliquer la chaleur.
2 Appliquez de la chaleur à la solution à un taux uniforme. Afin d'observer le changement provoqué par l'ajout de sel à la solution, un approvisionnement régulier de chaleur qui ne va pas vers le haut ou vers le bas au hasard vous permettra d'augmenter la température d'évaporation à un taux déterminé. Il est recommandé Le réglage sur la cuisinière ou tout autre élément chauffant travailleur n'importe pas nécessairement, mais en gardant cette température constante jusqu'à ce que le point d'ébullition est déterminé et a observé la température initiale.
3 Utiliser un couvercle sur le récipient qui est chauffé. Le point d'ébullition, et, à son tour, la température d'évaporation d'une substance augmente à mesure que la pression de l'augmentation totale de la substance car ce point est atteint lorsque la pression atmosphérique est égale à la pression à l'intérieur de la solution elle-même et la vapeur qui est produite par chauffage. Utiliser un couvercle sur le récipient contenant la solution pour augmenter la pression plus rapide au sein du système, augmentant ainsi la température d'évaporation.