Caroline du Nord accueille une variété de plantes sauvages comestibles, vous pouvez manger cru en salade ou utiliser dans des plats savoureux comme quiche. Beaucoup de ces plantes sauvages poussent dans votre cour avant. Alors que certaines personnes pensent d'eux comme des mauvaises herbes nuisibles, ils sont une source merveilleuse et libre de vitamines et de minéraux dont vous avez besoin pour une alimentation saine.
Kudzu
Kudzu est originaire du Japon et est répandue à travers des millions d'acres dans ce pays. Alors que certains considèrent comme invasive, elle est liée à des pois et est une source de vitamines A, C et de l'amidon. Vous pouvez manger la plante entière, racines comprises, bouilli, cuit à la vapeur ou crus. Vous pouvez même l'utiliser dans une recette de quiche. Le parfum de raisin comme des fleurs de Kudzu fait pour savoureux miel ou de gelée maison.
Pissenlit
La plupart des propriétaires de maison considèrent pissenlits mauvaises herbes embêtants. La plante est riche en vitamines A et C, fer, potassium et calcium. Faire bouillir les racines, les feuilles et les bourgeons ou les manger crus dans les salades. pissenlits récolte dans l'herbe plus grand qui n'a pas été coupés ou traités avec des herbicides ou pesticides. Pour un goût plus sucré, choisir avant le dernier gel du printemps.
Cattail
Les quenouilles abondent dans les étangs Caroline du Nord et swampland. Cette plante de marais féculent est une source de vitamine B. Avant de manger, se laver dans l'eau traitée pour éliminer les parasites et les bactéries dans l'eau des marais. Peler les pousses et les couches externes avec vos doigts. Faire bouillir ou quenouilles vapeur ou de les utiliser dans les salades. Le goût est semblable à un concombre.
wild Onion
oignons sauvages, également appelés rampe, sont l'un des premiers signes du printemps en Caroline du Nord. Assurez-vous d'identifier la plante correctement pour éviter la cueillette des plantes toxiques. oignons sauvages ont un arôme plus fort, plus piquant que les oignons que vous achetez à l'épicerie. Cuire les ampoules dans les plats et les préparer dans les salades. Utilisez avec parcimonie en raison de leur forte saveur.