Un gâteau à la crème glacée, une combinaison de la pâtisserie et des glaces gelés ensemble, est une alternative à servir le gâteau et la crème glacée séparément. Vous servir des gâteaux à la crème glacée en tranches qui ressemblent à des tranches régulières de gâteau, mais vous devrez changer légèrement votre technique de coupe pour couper à travers la glace.
Dégel
Retirer le gâteau de crème glacée du congélateur une demi-heure environ avant de servir. Laissez votre gâteau pour adoucir un peu avant de couper. Commercialement gâteaux faits sont habituellement congelés à une température plus basse et il faudra plus de temps pour adoucir que des gâteaux faits maison.
Coupe
Coupez votre gâteau à la crème glacée avec un long couteau dentelé. Chauffer le couteau en plaçant la lame dans un verre d'eau chaude. Essuyer tout excès d'eau avant de couper le gâteau. Vous devrez peut-être re-dip le couteau pour réchauffer après découpe plusieurs tranches.
Portion
Sélectionnez un emplacement hors du soleil direct pour votre gâteau de crème glacée. Couper le gâteau en morceaux triangulaires ou carrées et servir sur des assiettes individuelles. Vous pouvez également servir votre gâteau dans des petits bols pour éviter un gâchis si le gâteau commence à fondre.
Stockage
retourner immédiatement tout gâteau restant au congélateur après avoir servi. Conserver le gâteau dans un récipient hermétique.