fontaines de chocolat sont une addition élégante et agréable à une réception de mariage, fête d'anniversaire ou rendez-vous avec des amis. Les circule fontaine de chocolat fondu chocolat du bassin vers le haut d'un ou plusieurs niveaux à partir desquels les cascades de chocolat en feuilles veloutées. Les clients insèrent divers dippers, comme des guimauves, des fraises ou des morceaux de biscuits, dans le chocolat coule à créer leurs propres friandises. Pour utiliser la fontaine de chocolat, vous devez faire fondre le chocolat 1 à 2 heures avant la partie pour vous assurer qu'il est fluide.
Instructions
A l'intérieur du bassin de la fontaine
1 Casser le chocolat en petits morceaux. Les plus petits morceaux, plus vite ils vont fondre.
2 Placez le chocolat dans le bassin de la fontaine.
3 Réglez la température sur la fontaine de chocolat en fonction du type de chocolat que vous utilisez. Différents types de chocolat nécessitent des températures différentes pour faire fondre en douceur sans brûler. Faire fondre le chocolat noir à 250 degrés Fahrenheit, le chocolat au lait à 175 degrés Fahrenheit et le chocolat blanc à 158 degrés Fahrenheit.
4 Incorporer le chocolat tous les 3 à 5 minutes jusqu'à consistance lisse. Parce que le bassin fournit de la chaleur directe au chocolat, il va brûler le chocolat si pas assisté. La fonte dans le bassin de la fontaine peut prendre jusqu'à une heure.
Méthode Double-Chaudière
5 Utilisez une double chaudière. Vous pouvez acheter une double chaudière spécialement pour la fabrication de bonbons ou de faire vous-même en tenant un petit pot dans une plus grande.
6 Remplissez le grand pot de la double chaudière 2/3 avec de l' eau. Tester le volume de l'eau en plaçant le deuxième pot à l'intérieur du premier. Vous devriez être en mesure de tenir le pot dans l'eau sans qu'elle déborde.
7 Porter l'eau à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter vigoureuse.
8 Casser le chocolat en morceaux et placez - les dans le petit pot.
9 Placez le petit pot dans l'eau frémissante et remuer fréquemment.
10 Verser le chocolat fondu dans le bassin préchauffé de la fontaine de chocolat.
11 Continuer fondre le chocolat jusqu'à ce que vous avez rempli la fontaine de chocolat.
Méthode de micro-ondes
12 Placer les morceaux de chocolat dans un bol au micro-ondes.
13 micro - ondes le chocolat pendant 30 secondes.
14 Incorporer le chocolat.
15 Continuer microwaving le chocolat dans 30 secondes rafales, en remuant entre chaque rafale. Ne pas être tenté de micro-ondes pendant de longues périodes, comme les bords extérieurs du chocolat fondu peuvent commencer à brûler ou cristalliser.
16 Verser le chocolat fondu dans le bassin de la fontaine préchauffée une fois qu'il est complètement lisse.