Propriétés de l'acide et bases

May 20

Propriétés de l'acide et bases


Si vous avez déjà versé le bicarbonate de soude dans une tasse de vinaigre, puis vous avez vu une réaction entre les acides et les bases (alcalines). Par définition, toutes les substances sont l'acide, base ou neutre. Vous pouvez déterminer si quelque chose est un acide ou une base par ses propriétés. La plupart des tests d'acidité ou alcaline nature des tests sensoriels pour déterminer les propriétés.

Goût

Le mot «acide» vient directement du mot latin pour aigre, "Acere." Les acides sont donc des composés très acides dégustation. Certains acides bien connus que le goût très acide comprennent les citrons et le vinaigre. Le lait qui va tourne au vinaigre d'une base à un acide. Bien que le mot "base" n'a rien à voir avec le goût, toutes les bases sont amères. De nombreux médicaments ajoutent de la saveur pour couvrir leur amertume alcaline naturelle.

Test décisif

Les premiers scientifiques ont remarqué que certains colorants organiques réagissent aux acides et aux bases différemment. Un acide causerait le colorant à changer de couleur, tandis que la base allait changer en arrière. Ces caractéristiques sont devenues un test standard pour déterminer si une substance est un acide ou non. Les colorants ont été mis sur une bande de papier (le mot «décisif» signifie «colorant de couleur"), qui serait ensuite plongé dans ou frotté sur la substance à tester l'acidité ou de nature alcaline. Acid provoque le papier de tournesol bleu devient rouge, tandis qu'une substance de base provoquera le papier de tournesol rouge à virer au bleu.

Interaction

Une expérience scientifique très populaire est de créer un volcan en utilisant des substances chimiquement réactifs tels que le bicarbonate de soude et de vinaigre. Cette expérience fonctionne parce que les acides et les bases réagissent les uns avec les autres. Le bicarbonate de soude est une substance de base, tandis que le vinaigre est un acide. Vous pouvez verser deux acides comme le jus de citron et le vinaigre et ne pas obtenir une réaction similaire. De la même manière, le bicarbonate de soude peut être ajoutée au sel sans réaction.

Conductivité électrique

Si vous avez déjà fait une horloge en utilisant soit une pomme de terre ou un citron, vous avez déjà vu que les acides et les bases ont toutes deux propriétés de conduction électrique. Les acides et les bases sont souvent utilisés dans les batteries pour produire de l'électricité. Ces batteries sont souvent désignées pour savoir si elles contiennent des matières alcalines ou acides.

Réactions à d'autres substances

Les acides réagissent à un métal actif. Bien que les métaux tels que le platine ou l'or présentent pas de réaction aux acides, des métaux tels que les métaux alcalins, les métaux alcalino-terreux, le zinc ou l'aluminium se corrodent en présence d'un acide. Bases donnent aussi une réaction avec les huiles dans vos mains. Lorsque vous manipulez une base, il dissout les acides présents dans vos mains gras, en tournant les huiles en une substance savonneuse et en faisant la base sentir glissante au toucher.

pH Niveau

pH signifie "potentiel de l'hydrogène», qui varie en fonction de la teneur en acide ou alcaline d'une substance. Une substance neutre a une mesure de pH de 7. Les substances acides mesurent moins de 7 sur l'échelle de pH, tandis que les substances de base mesurent supérieur à 7.