Préparation du blanc
Malgré l'innovation et de la technologie de production de masse progresser au cours de nombreuses années, la production de couteau est toujours un processus qui comprend une bonne partie de l'intervention humaine. Il existe trois processus distincts qui entrent dans la production du couteau moyen; création de la lame, la création de la poignée, et l'assemblage des deux. Tout d'abord, les grandes feuilles d'acier sont alimentés à travers une série de rouleaux dans une machine de trempe. Cela réchauffe le métal de plus de 400 degrés Fahrenheit pour le rendre plus souple avant qu'un hydrauliques coupes de timbre sur la forme des pales de la feuille. Ces morceaux de métal en forme sont appelés blancs. Ils passent ensuite à travers une goulotte sous les rouleaux et assis dans une trémie. Une armature sous la trémie attire chacun à son tour et perce des trous dans les espaces où les broches de la poignée iront. L'armature passe ensuite les côtés de la découpe à travers une meule sur pied pour créer les bords. Le flan est encore chaud, et est plongé dans un bain d'acide pour éliminer toutes les impuretés de la mise en forme. Il est laissé dans un congélateur à froid trempe la lame pour une plus grande durabilité, puis aiguisé à la main pour enlever les bavures ou les imperfections. Enfin, il est envoyé à travers une polisseuse mécanique pour faire briller en acier.
Poignée Création
Le manche d'un couteau peut être fabriqué à partir de la corne, du plastique ou du bois, mais ils ont tous suivi le même processus. La matière première, généralement sous la forme de feuilles de bois et de plastique, sont découpées au moyen d'un jet à haute puissance de l'eau selon un modèle électronique qui guide la buse du jet. Chaque manche passe par une goulotte, un peu comme les blancs, d'avoir des trous percés dans ses côtés. Il passe ensuite à travers une série de bande-ponceuses tenue à l'angle approprié pour arrondir les bords et lui donner la forme correcte.
Assemblage et finition
Les ébauches de couteaux, des poignées, et goupilles en acier sont amenés à un travailleur, qui correspond aux quilles dans une presse de la machine; une poignée vers le haut, puis le blanc, puis l'autre manche. La pression d'un bouton provoque la presse de la machine à claquer fermée, obligeant les poignées et les broches en place. Le couteau se dirige ensuite vers un autre travailleur afin qu'il puisse le sable sur des fraises dans la poignée et assurer les broches sont broyés au ras de la poignée. Un autre travailleur utilise un tampon pour nettoyer et faire briller le couteau, et un dernier met chaque couteau dans une presse de plus petite machine à estampiller le logo et les marques sur les côtés de la lame.