Les expériences scientifiques fournissent les mains sur les possibilités d'apprentissage; les possibilités qui sont essentielles pour engager les jeunes esprits. Bien que les ensembles coûteux de laboratoire chimiques offrent diverses possibilités d'expérimentation de deux ingrédients simples, trouvés dans la plupart des cuisines peuvent également fournir une variété d'expériences d'apprentissage. Par exemple, le vinaigre est une solution faible d'acide acétique dans de l'eau, qui réagit violemment lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude --- bicarbonate de sodium. Cette réaction se prête très bien à l'expérimentation.
démonstrations de base
Quand le vinaigre et le bicarbonate de soude sont combinés, l'acide acétique et le bicarbonate de sodium réagissent violemment, et pétillement barbotage car ils subissent deux réactions. Ces réactions produisent deux produits finaux --- dioxyde de carbone, publié sous forme de gaz, et de l'eau. Les instructeurs démontrent cette réaction de plusieurs façons, et peuvent surprendre les étudiants en leur faisant goûter le vinaigre et le bicarbonate de soude séparément avant la réaction et le goût de l'eau restant à la fin de l'expérience comme une preuve incontestable que la réaction a eu lieu.
La réaction peut également être effectuée en mélangeant le vinaigre et le bicarbonate de soude dans un sac cartouche de film ou de plastique à glissière fermé hermétiquement --- la cartouche de film sera propulsé dans l'air comme une fusée et le sac pop avec un bang sûr pour exciter les étudiants.
Mesures stœchiométrie
Stoechiométrie est le "math de réactions» et le bicarbonate de soude et de vinaigre expériences offrent la parfaite démonstration de ce concept. Les réactions entre l'acide acétique et du bicarbonate de sodium, comme toutes les réactions se produisent en proportion des ingrédients. Ils peuvent ajouter de plus en plus grandes quantités de bicarbonate de soude à la réaction et mesurer la quantité de gaz de dioxyde de carbone produite comme un indicateur de l'état d'avancement de la réaction. Lorsque la quantité de bicarbonate de soude ajoutée est supérieure à la quantité d'acide acétique disponible pour réagir avec elle, pas de gaz supplémentaire ne sera produit. Le bicarbonate de soude en excès va simplement couler au fond du récipient, ce qui permet aux élèves de quantifier les proportions optimales pour l'expérience.
Cette expérience est réalisée dans des bouteilles de boissons gazeuses en plastique transparent, avec des ballons placés au-dessus des embouchures des bouteilles; élèves de mesurer la taille du ballon à la fin de l'expérience pour quantifier la quantité de gaz produit.
Volcano Simulation
La violence, l'action pétillement de la réaction de bicarbonate de soude et le vinaigre se prête particulièrement bien à des manifestations d'éruption volcanique sûr d'impressionner les jeunes apprenants. Cette démonstration peut être effectuée par la création de la réaction dans une bouteille en plastique à l'intérieur d'un modèle de volcan réaliste ou une tasse en plastique simple dans une feuille couverte moule à tarte en aluminium. Dans les deux cas, l'instructeur ajoute un peu de colorant alimentaire rouge à la solution de vinaigre, de sorte que les bulles de bullage qui déborde du volcan est également teinté rouge pour simuler les coulées de lave.
Pluies acides Experiments
Le vinaigre et le bicarbonate de soude sont, respectivement, un acide faible et une base forte que les instructeurs utilisent souvent pour modifier le pH des solutions au cours des expériences. Les élèves testent le pH de la solution avec du papier Litmus --- le papier tourne différentes couleurs et les étudiants le comparer à un tableau pour déterminer le pH.
Les émissions provenant de sources telles que les centrales électriques au charbon par l'homme modifient le pH de la pluie, créant des pluies acides que la construction et les impacts des dommages plantes. Les élèves peuvent tester l'impact des pluies acides en utilisant le vinaigre et le bicarbonate de soude pour modifier le pH de l'eau et de tenter de développer des boutures de plantes à différents niveaux d'acidité. Ce projet offre une profondeur suffisante pour la science juste des démonstrations.